Il giorno della lentezza!? Maddai…
Genova-Roma-Genova senza neanche l’ombra di un panino, per dire
12 Marzo 2010 (2)
12 Marzo 2010 (1)
A mani nude: una meno di cento
molto forte ma incredibilmente meno vicino
The Scarlet Brothers
alzati che si sta alzando la canzone popolare se c’è qualcosa da capire ancora…
Technorati 
IceRocket 
del.icio.us 
Archive for ottobre, 2007
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venerdì, ottobre 26th, 2007Ci sono poche cose che il mondo ci invidia, non come genovesi, ma come italiani: aver dato i natali a Colombo, a De André e il pesto. E questa è una reatà innegabile.
Accostarsi al profumo del pesto da la stessa intensa emozione di quando si ascoltano le melodie di Faber, questa è la storia vera di Marinella ma anche di questo condimento unico nel suo genere, unico perché in nessun’altra regione d’Italia si riesce a trovare il basilico di [...]
Zuppa di zucca, porri e parmigiano
giovedì, ottobre 25th, 2007
Vabbé il freddo continua a imperversare ed io continuo ostinatamente a non voler accendere il riscaldamento, che se mi metto a spendè soldi ad ottobre, poi finisce che a gennaio li avrò finiti, giust’appunto quando saremo sommersi dalla neve, perchè su questo vorrei che non ci fosse alcun dubbio, a gennaio ne-vi-che-rà (oh!)!
Che con tutti ’sti rincari di bollette mi sa che la cosa che mi costa meno, perlomeno a casa mia, è respirare, sempreché continui a farlo [...]
Perfavore, dica trentatré
mercoledì, ottobre 24th, 2007Si lo so, la foto non è all’altezza, ma l’ho fatta col telefonino, che poi è l’unica cosa che avevo appresso, quindi vediamo di accontentarci in questi momenti un po’ indaffarosi. Facciamo così, tanto per mettere na pezza, stavolta posterò la ricetta originale ch’è inviolabile, la prossima volta posterò quella a modo mio, a me pare una buona mediazione, che dite?
Originariamente la Torta Pasqualina si faceva solo nelle festività pasquali, adesso invece si fa ogni volta che se ne ha [...]
Perché mica è vero che son tutti uguali…
martedì, ottobre 23rd, 2007Non è vero che i minestroni sono tutti uguali, altrimenti ci sarebbe una sola ricetta buona per tutte le stagioni e regioni! Il minestrone è quanto di più vero e popolare possa portare in tavola la Liguria, soprattutto in primavera, col trionfo delle verdure fresche, scelte al mercato, ma anche tra quelle scartate nelle cucine borghesi, portate a casa pur di non buttare via niente (ahem siamo o no genovesi?), ripulite e cucinate alla grande.
Il minestrone genovese è il [...]
zuppa mista di cereali con farro
lunedì, ottobre 22nd, 2007
Come da programma mi sono beccata la prima febbre della stagione, accompagnata da un vistoso nasone e dalla tosse. Essì che la mia amica A. me lo aveva pur detto di coprirmi, oppure lo avevo detto io a lei? ‘mbò il risultato è stato una specie di aereo nella testa e un gran freddo. Ne ho approfittato per starmene a letto, ho pure leggiucchiato eh, non ho solo poltrito in quella specie di dormiveglia fantastico.
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E Focaccia sia! (a fugassa)
sabato, ottobre 20th, 2007
Per i genovesi la focaccia classica, quella all’olio, è un mito, un simbolo stesso della città, un po’ come la lanterna. In Argentina esistono numerose panetterie con su scritto, come insegna, “Fugassa”; tutto questo per dire che gli argentini hanno assimilato il termine genovese da dichiararlo tipico de loro idioma, tanto che addirittura esiste persino nei loro vocabolari. In realtà sia il termine che il prodotto furono introdotti dagli immigrati genovesi di centocinquant’anni fa, e i loro eredi [...]
Le Piccagge matte
mercoledì, ottobre 17th, 2007
Finalmente gli scaffali sono di nuovo pieni della farina di castagne! L’aspettavo già da un po’, ma l’estate o comunque il prolungarsi del caldo continuavano a posticipare questo gradito ritorno.
Ne ho approfittato subito per fare le Piccagge! Si tratta di uno dei piatti preferiti dai vecchi savonesi (ehi ciao Savona, se ci sei batti un colpo!). Sono una sorta di tagliatelle, ma con una sfoglia d’origine un po’ più spessa, se dovessi dare un’idea potrei azzardare che [...]
salsa di mandorle
mercoledì, ottobre 17th, 2007
Il pretesto per rifare questa gustosa e velocissima salsina è stata la farina di castagne, che direte voi, non ci azzecca niente… e invece no! ci azzecca, ci azzecca!
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voglia di tenerezza
mercoledì, ottobre 17th, 2007
Questo post è lì a languire da un po’, bisogna che mi dia ‘na regolata sulla mia personale tabella di marcia, ma che ci posso fa se wordpress&C so’ più complicati di quello che m’aspettavo?! Sempre detto io che il mio eccessivo entusiasmo offusca la mia capacità d’analizzà i rischi… evabbè, oramai so’ in barca e cercherò con tutte le mie forze di non affondare, tentando magari di mantenere un certo livello dignitoso, non ricorrendo ad ogni piè [...]
.. scripta volant
sabato, ottobre 13th, 2007
Quando Pavese scriveva non c’erano i computer.
Soprattutto non c’era Internet, la chat, ICQ, Skype, Msn e simili. Non poteva lanciare un messaggio nell’etere, attrarre un essere umano lontano, assumerne la vita in un attimo, trasferire la sua, farsi avvolgere dall’empatia verso sconosciuti, eppure, stranamente, la sua è rimasta una voce distinta e indelebile nella mia memoria.
Il tempo e lo spazio hanno un peso, un valore, spesso più importante del bisogno di vita. Il tempo di risposta a [...]
Ogni fine ha un suo inizio (ovvero calamaro ripieno)
giovedì, ottobre 11th, 2007
Da un po’ di giorni sembra che il tempo abbia avuto un’inversione di tendenza, sembra aprile, cielo terso e turchese, con arietta che si sente (all’ombra si sente) ma non da fastidio, se ci si ferma al sole, contrasta i suoi raggi, impedendo d’aver caldo, la sera invece è di un tiepido tenero, che non sembra ma aiuta assai facendo ritorno a casa.
Oggi ho fatto una, anzi due cose d’impulso, ho risposto ad un commento nel blog dell’adorata [...]
Scartabellando tra i residuati storici …
mercoledì, ottobre 10th, 2007… che ho nella libreria, ho scovato la curiosa storia di questa ricetta che, a differenza di quel che si pensa, è relativamente recente. Nel 1961 nel maggiore quotidiano genovese, il secolo XIX, comparve un articolo intitolato “pansoti che cibo curioso”, in cui si raccontava il debutto di questa pasta ripiena, presentata ufficialmente per la prima volta al Festival gastronomico di Nervi, che poi sarebbe l’estrema periferia genovese, un po’ come dire Sesto San Giovanni, bè…’nzomma con un [...]
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