12 Marzo 2010 (1)
A mani nude: una meno di cento
molto forte ma incredibilmente meno vicino
The Scarlet Brothers
alzati che si sta alzando la canzone popolare se c’è qualcosa da capire ancora…
piccolo strazio pubblicità
l’indignazione
dipingerei di colori tutti i muri e stelle sul soffitto ti direi le cose che non ho mai detto che pericolo la quotidianità e
Technorati 
IceRocket 
del.icio.us 
Archive for ottobre 10th, 2007
Scartabellando tra i residuati storici …
mercoledì, ottobre 10th, 2007… che ho nella libreria, ho scovato la curiosa storia di questa ricetta che, a differenza di quel che si pensa, è relativamente recente. Nel 1961 nel maggiore quotidiano genovese, il secolo XIX, comparve un articolo intitolato “pansoti che cibo curioso”, in cui si raccontava il debutto di questa pasta ripiena, presentata ufficialmente per la prima volta al Festival gastronomico di Nervi, che poi sarebbe l’estrema periferia genovese, un po’ come dire Sesto San Giovanni, bè…’nzomma con un [...]
salsa di noci
mercoledì, ottobre 10th, 2007
Delicatissimo condimento di antiche origini persiane; in alcune zone dei Balcani ne servono uno simile per condire i bolliti. Qua in liguria la salsa di noci è il condimento obligatorio dei pansotti, praticamente la loro sublimazione (!) ma va benissimo anche su paste come trofiette, tagliatelle fatte con la farina di castagne o altre farine, sia impasti con verdure che aromatizzate ai funghi, io l’ho provata anche con i pizzoccheri e l’insieme mi è piaciuto assai.
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