mercoledì
17
ottobre
salsa di mandorle
Il pretesto per rifare questa gustosa e velocissima salsina è stata la farina di castagne, che direte voi, non ci azzecca niente… e invece no! ci azzecca, ci azzecca!
In un mixer tritare a velocità bassa le mandorle, l’aglio, la buccia del limone e la maggiorana;
dopodichè aggiungere un pizzico di sale e il pepe.
Se il composto rimanesse troppo compatto, aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per ammorbidirlo.
Ingredienti
70 g di mandorle
1 spicchio d’aglio
½ limone
40 g di parmigiano grattugiato
qualche foglia di maggiorana
olio evo
sale
pepe
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Ma le mandorle devono essere pelate?
ciao! si le mandorle che ho comprato erano già pelate (perfortuna!) dalla foto in effetti non si vede bene.
ahem… zingarella sei in zona?
Si si…
Siamo tornati!!!