Zucca Mon Amour, tanto per rimanere in tema.
Questa è una delle golosità che ho comprato a Murta, sono maltagliati impastati con la zucca, hanno (vabbè, oramai dovrei dire avevano) un gusto e un profumo unico.
Mi son informata e per l’impasto è sufficiente seguire la regola base, ovvero:
Per 4 porzioni di Maltagliati di zucca occorrono 350-400 g di farina 0; un pizzico di sale; 3 uova e 50 g di zucca ridotta in purea.
Ricodarsi di unire la zucca alle uova leggermente sbattute e unire il tutto alla farina lavorandola bene.
In questa ricetta li ho conditi con salvia e burro aromatizzato con un pizzico di tartufo.
Per servirli ho aggiunto mazzetti di fagiolini lardellati.
invece questa è la focaccia di zucca che ho mangiato, una cosa che mi sono ripromessa di fare, appena avrò fatto qualche esperimento vi aggiornerò, ne vale veramente la pena, forse io l’aromatizzerei con salvia o rosmarino, ma era buona persurserio (che detto da una genovese potrebbe fare testo)
ed ora veniamo ad una scoperta favolosa, La torta di zucca che mi è piaciuta parecchio
A differenza delle altre torte, più o meno simili, in questa torta la zucca è stata lasciata molto morbida, tanto che occorreva fare attenzione nel taglio, ma l’insieme è risultato ottimo.
Torta di zucca alla murtese
1 Kg di zucca trombetta;
150 g di farina;
75 g di polenta
5dl di latte
panna liquida (a piacere?)
sfoglia salata,
sale.
Preparare l’impasto per la sfoglia e metteterla da parte, nel mentre lessare la zucca in poca acqua, strizzarla e farla intiepidire. Aggiungere farina, polenta, latte, ½ dose di panna e salare.
Foderare una teglia ben oliata con la sfoglia tirata sottile, versare il ripieno e per ultimo la panna rimanente, infornare in forno caldo.
Related posts:
- risotto con la zucca Ogni promessa è debito. Questa ricetta semplicissima che più...
- Zuppa di zucca, porri e parmigiano Vabbé il freddo continua a imperversare ed io continuo...
- mandolina mon amour In genere a san valentino ci stanno gli innamorati che...
- Le Piccagge matte Finalmente gli scaffali sono di nuovo pieni della farina...
- Scartabellando tra i residuati storici … … che ho nella libreria, ho scovato la curiosa...
altri post simili:
Stampa questo articolo
Ma è bellissimo il tuo blog! E io che non sapevo nemmeno che leggessi il mio….e non ti avevo mai visitato!
Uffa….adesso che ho appena trasferito tutto su blogspot, questi blog di wordpress mi piacciono di piùùùùùùùù! :-(
Ma mi rifiuto di cambiare di nuovo! Sigh! Ho tentato invano di inserire nel mio il widget dei post recenti con le foto…lo adoro, ma non ci riesco proprio. Uffaaaaa
Comunque, fai delle foto stupende!
perdonami, cancella pure il commento se vuoi…non so perchè sia comparsa quella emoticon GIGANTESCA!
onnò, a me piace un fracco, mette allegria.
se vuoi qualunque tipo di aiuto per passare a wordpress fammi un fiskio, io ho elemosinato per mesi uno straccio di supporto, ma ho dovuto arrendermi alla mia ignoranza ed arrangiarmi da me, all’evidenza dei miei limiti, però, ti confesserò, oggi ne sono contenta e per essere sincera, se non fossi stata così a digiuno, non sarebbe stato manco così complicato.
tutto il trasloco post su wp (da molti siti, compreso blogger) è in automatico. Io prima di fare passi azzardati, ho fatto una prova su http://www.wordpress.com, registarndomi e facendo uno pseudo blog di prova-transizione, una volta capito come funzionava ho preso spazio e Db su aruba (entro i 20 euro in tutto, per un anno)e in pochi giorni ho potuto cominciare.
la registrazione su wordpress.com mi è utile anche oggi per talune autirizzazioni e credits tipo su feedburner o flickr.
cmq se ne hai voglia, qua è tutta un’altra cosa, ci si può divertire davvero, ecco perchè non riuscito ad affezionarmi a tutte le piattaforme precedenti (troppo rigide e vincolate)
fammi sapere e al limite scrivimi
fiordisale@gmail.com
baci e ancora auguri, amo da morire il tuo blog!
Sposo il titolo “zucca mon amour”: anche io la adoro ed ho trovato in questo post , molti spunti interessanti.
Mi fa piacere conoscerti: ho dato un’occhiata fugace alle tue ricette.
Sei bravissimaaa!
Ciao
Grazie Lenny, sto ammirando il tuo blog, fonte inesauribile di ispirazione, ma non solo.
Ammirare le tue ricette sconfina dal piacere del palato, visto che sto a faticà … è proprio un piacere dell’anima, ed è per questo che amo i blog. Ho scoperto che sei crotonese (o, meglio, Krotonese!)sai che io sono oroginaria dalle parti di Botricello? che straordinaria combinazione, se prima mi piacevi adesso ti adoro proprio, e chiederò il tuo aiuto quest’anno… che vorrei ricordare la mia mamma, facendo per natale la pittanchiusa (o come si chiama), sono senza ricetta, cerco di ricostruirla con la forza dei ricordi, la zona dovrebbe essere la medesima, quindi più o meno ci siamo col ceppo di origini alimentari (perlomeno).
baci
Grazie per gli apprezzamenti e sai che sono reciproci.
Conosco questo dolce, ma non la ricetta: vedrò di procurarmela!!!
A presto
Grazie delle dritte…ma per adesso non me la sento di cambiare! E poi sto scoprendo solo ora di avere tanti lettori, se cambiassi di nuovo secondo me si stuferebbero! Invece l’idea di comprare il dominio mi solletica, ma ho paura di dover costruire tutto il sito da sola, pezzo per pezzo, senza partire da un modello…non so se ci riuscirei!
Beh, e grazie anche per aver detto che ami il mio blog!!!!! è emozionante leggerlo!!!!
:-)))
eh si!! W.P. è tutta un’altra storia.. e anche la torta che vedo qui sopra!!
Buona una bella faccina davvero!
Buonaserata,
Sandra
WOW che emozione! untoccodizenzero qua! e chi se lo aspettava, in un blog giovane e ancora in costruzione come il mio! praticamente ci stanno ancora impalcature e calcinacci tra i tasti… evabbè, in qualche modo ce la faremo! Si lo so, dovrei chiamarti Sandra, ma oramai per me sei un toccodizenzero, perchè amo lo zenzero, il film e il tuo blog, il tutto in una sola parola, appunto.
toglimi una curiosità , se posso, il codice php (e il dattorno) lo gestisci tu? (ti avviso è sfacciatamente, una domanda interessata)
moscerina-bella come posso darti torto, visto il caos (per non dire altro) che stoi facendo io con sto codice? però … vabbè, probabilmente un po’ mi ha stimolato anche questo tipo di sfida, ma hai ragione, è un po’ tosta come questione.
Hi! I’m Crystal. I am almost 19. :)
I guess http://www.fiordisale.it – good name for this site! ;)
It is so interestingly here, especially in this category.
I was surfed about 2 hours before found this forum. I think i’ll be here for a long time! :-*