Commenti a: La Reina (ovvero la focaccia al formaggio)

Di: Originali si nasce (falsi si diventa) | fiordisale

Originali si nasce (falsi si diventa) | fiordisale — Fri, 20 Nov 2009 00:00:18 +0000

[...] ricetta della focaccia col formaggio [...]

Di: fiordisale

fiordisale — Sun, 23 Aug 2009 21:21:05 +0000

barbara ehi poi fammi sapere com’è andata eh

Di: barbara

barbara — Sat, 22 Aug 2009 13:47:14 +0000

Ciao! Stavo cercando questa ricetta da fare stasera. Abbiamo 15 persone a cena e… non mi ricordavo proprio l’impasto, chissà dove l’ho messo!
Aho tutti gli ingredienti, corro a farla e ti faccio sapere come è venuta!
Grazie… mi hai salvato l’antipasto!

Di: Ricette di Natale: antipasti | FrancescaV

Ricette di Natale: antipasti | FrancescaV — Wed, 29 Jul 2009 12:07:22 +0000

[...] Focaccia al formaggio [...]

Di: Mane

Mane — Sun, 18 Jan 2009 03:58:05 +0000

Complimenti per la pagina!!! d’accordo al cento x cento….e’ la Regina……..
se sara’ cosi’…che e’ attraversata l’oceano….e la focaccia di Recco si mangia anche in Uruguay (paese dove sono nato…anche se nelle mie vene scorre sangue savonese…=):

Di: mixher

mixher — Sat, 12 Jan 2008 09:42:09 +0000

ciao fds! complimenti! t’ho trovata segnalata qui!!
http://best-of-2007.blogspot.com/

AUGURI!

Di: Bosina

Bosina — Fri, 04 Jan 2008 09:51:16 +0000

Fiordisale, grazie per l’accurato servizio e soprattutto per aver ricordato che la fugassa nasce con la furmagèta caprina delle pendici, che in effetti, a poche ore dal caglio, freschissima, è prescinseua: lat med presanteola, dal lat presamen che è appunto il caglio.
Spesso trascorro del tempo nell’Alessandrino, e ho visto fare la furmagèta come una volta… Ovviamente lì la pissa o figassa è rigorosamente con il loro formaggio fresco.
Un caro saluto e felice di averti scoperta, grazie a best of 2007 (ci sono anche io!). Sei già nei miei preferiti.

Di: fiordisale

fiordisale — Fri, 28 Dec 2007 18:08:50 +0000

ciao geillis, 2 parti ad uno sta a significare che anche se si aumentano o si diminiuscono i 300 g di farina che ho indicato, basta tenere presente che ogni 300 g di farina ce ne vogliono 100 di acqua. Però poi sta a te, alla farina che usi, magari cene vuole un pizzico in meno, l’impasto non deve essere nè mollo né troppo duro. Deve risultare elastico. l’ultimo pezzo di tiratura falla a mano, col dorso. E nel caso ti si rompesse non preoccuparti, se è lo strato che va sotto lo rattoppi se è il pezzo che va sopra, a coprire il formaggio, tanto si dovrebbe rompere lo stesso, no? Quindi va serena e in bocca al lupo!

Di: geillis

geillis — Fri, 28 Dec 2007 17:12:36 +0000

vorrei provare a fare la tua focaccia per una cena…ma non mi è chiaro quanto acqua ci devo mettere! Che significa due parti di farina e una di acqua? Vorrei che riuscisse perfetta come la tua…

Di: fiordisale

fiordisale — Thu, 13 Dec 2007 13:54:37 +0000

CoCò ma benvenuta! sono onoratissima! Dimmi in cosa non ti è riuscita in passato, chissà che magari non ti possa essere d’aiuto per riuscirci sta volta!? ti va se ci ritentiamo insieme? eppoi si sa, l’unione fa la forza, sono certa che vinceremmo

Di: fiordisale

fiordisale — Thu, 13 Dec 2007 13:51:30 +0000

Cannelle grazie sei molto gentile e sono molto lusingata che ti piaccia il prodotto del mio impegno! a prestissimo!!!

Di: CoCò

CoCò — Thu, 13 Dec 2007 11:31:18 +0000

La adoro e non sono mai riuscita a farla come veramente si deve mi segno la tua ricetta e ci riprovo ciao