Commenti a: Il Pandöçe (Il Pandolce) – II^ parte http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/ Schiamazzi grafomani attorno ai fornelli Fri, 30 Jul 2010 18:28:19 +0200 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 Di: biscotti del lagaccio del dì di festa | fiordisale http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-10617 biscotti del lagaccio del dì di festa | fiordisale Wed, 06 Jan 2010 21:02:11 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-10617 [...] la pasta lievitata rifatevi al pandolce alto, oppure nel caso non abbiate tutto il tempo per le tre lievitazioni, compratela dal panettiere, [...] [...] la pasta lievitata rifatevi al pandolce alto, oppure nel caso non abbiate tutto il tempo per le tre lievitazioni, compratela dal panettiere, [...]

]]> Di: Natale, è tempo di regali | fiordisale http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-10126 Natale, è tempo di regali | fiordisale Tue, 24 Nov 2009 17:42:48 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-10126 [...] per lì ero perplessa perché non ho una buona opinione dei prodotti industriali, come ho sempre sostenuto, specialmente se di pasticceria industriale o semi-industriale. Però tant’è siccome non va [...] [...] per lì ero perplessa perché non ho una buona opinione dei prodotti industriali, come ho sempre sostenuto, specialmente se di pasticceria industriale o semi-industriale. Però tant’è siccome non va [...]

]]> Di: Ricette di Natale: dolci 1a parte | FrancescaV http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-6546 Ricette di Natale: dolci 1a parte | FrancescaV Sat, 29 Nov 2008 23:07:38 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-6546 [...] Pandolce alto genovese [...] [...] Pandolce alto genovese [...]

]]> Di: music http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-370 music Tue, 08 Jan 2008 15:11:08 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-370 very interesting. i'm adding in RSS Reader very interesting.
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]]> Di: Monica - Moscerino http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-242 Monica - Moscerino Tue, 18 Dec 2007 20:25:06 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-242 uffa....per ora non ho tanto tempo di girare per i blog e mi sono persa un sacco di cose buone...in questa ricetta poi mi sono arresa dopo la seconda lievitazione,non avrei il coraggio di provare a farlo per ora.... e se mai dovessi venire dalle tue parti...avrò un sacco di bei posticini dove andare a mangiare!!! ottimo! senti,se non dovessi ripassare volevo augurarti di passare uno splendido Natale! Auguri! uffa….per ora non ho tanto tempo di girare per i blog e mi sono persa un sacco di cose buone…in questa ricetta poi mi sono arresa dopo la seconda lievitazione,non avrei il coraggio di provare a farlo per ora….
e se mai dovessi venire dalle tue parti…avrò un sacco di bei posticini dove andare a mangiare!!! ottimo! senti,se non dovessi ripassare volevo augurarti di passare uno splendido Natale! Auguri!

]]> Di: k http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-224 k Fri, 14 Dec 2007 07:20:59 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-224 Acc... in effetti avevamo proprio prenotato, e ci hanno telefonato dicendo che stavano chiusi per lutto :-( Ma la cosa in questo periodo incasinato me l'ero scordata :-( Ottima la tua scheda... Ehm, zeffirino per me è un po' troppo in questo momento, ma vedrò. Il posto a Pieve si chiama Lo Scalo. Ottimo per le pizze, per la qualità del pesce (io prendo sempre tagliate di tonno o involtini di pesce spada) e per i buoni vini siciliani. Posto simpatico, un po' barocco nell'arredo, e ci si sta bene. Non ci andare di sabato che, secondo me, quando c'è troppa gente - soprattutto d'estate con le verande - fanno casino col servizio. Acc… in effetti avevamo proprio prenotato, e ci hanno telefonato dicendo che stavano chiusi per lutto :-( Ma la cosa in questo periodo incasinato me l’ero scordata :-(
Ottima la tua scheda… Ehm, zeffirino per me è un po’ troppo in questo momento, ma vedrò. Il posto a Pieve si chiama Lo Scalo. Ottimo per le pizze, per la qualità del pesce (io prendo sempre tagliate di tonno o involtini di pesce spada) e per i buoni vini siciliani. Posto simpatico, un po’ barocco nell’arredo, e ci si sta bene. Non ci andare di sabato che, secondo me, quando c’è troppa gente – soprattutto d’estate con le verande – fanno casino col servizio.

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-223 fiordisale Thu, 13 Dec 2007 21:11:13 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-223 mia carissima <strong>K</strong>, conosco a menadito un (bel) po' di trattorie-ristoranti et affini in quel di zena. Dunque se dovessi fare una mia classifica personale al primo posto (a prescidere) ci sarebbe Rina, appropò, ci andrò settimana prossima al mio compleanno, vuoi unirti? poi ci metterei a seguire (a pari merito) l'osteria di vico Palla, ce lo hai li di fronte, possibile che non ti abbia mai incuriosito? è la mia tattoria post cinema, col tempo ha calato un pizzico di qualità (ma un pizzico eh) ma rimane sempre uno dei migliori. Poi (e sto sempre valutando menù di pesce) ci sarebbe una trattoria (da marcello) a marassi, e ancora "la lanterna" (accanto al Terminal traghetti)e l'osteria veggia arbà (vecchia albaro). Ce ne sarebbe un'altra sfilza... Tornando a Gaia, in vico dell'argento, non mi pare ci sia un menù di pesce con un minimo di rilevanza, come menù vecchia zena è favoloso , ma sul pesce ... mmmm 'nzomma, non mi è rimsto impresso; a quel livello ci sarebbe un posticino caruccio in via della libertà (mi pare) si chiama "il Pampano" carino, poco formale e si mangia uno dei migliori pesti dei dintorni. Ah ora che mi viene in mente, se hai voglia di pesce, che sappia di pesce, che sia favoloso, fresco e cucinato in maniera semplice e gustosa, ci sarebbe la Osteria Maria Trattoria - Via Chiesa Pietro, 50/R; ecco, se non avessi voglia di fare il pesto ma volessi ugualemnte mangiarlo, andrei senz'altro qua. e' unico, lo fa col mortaio. ho trovato in rete un vecchio post che li riassume.....così almeno hai i riferimenti (sennò ti devi pure sbattere...) 1) Trattoria Da Gianna Di Nacci Immacolata http://snipurl.com/mawl ottima trattoria a prezzi modici, fanno tutto "in casa" e il menù è in base a ciò che trovano al mercato 2) Trattoria Archivolto Mongiardino http://snipurl.com/mawn qua la specialità sono i crostacei, mangi astice, aragosta, scampi e gamberoni in maniera da leccarsi i baffi (x chi non ce l'ha s'arrangia.... ehheeh) 3) Sa Pesta http://snipurl.com/mawq questo è uno dei miei preferiti, sia per il clima famigliare che per la farinata (ma si può mangiare anche cucina vecchia genova, stile minestrone e torte salate) 4) trattoria ugo http://snipurl.com/mawr questa è la trattoria di uno dei pochi genoani che adoro, è simpatico. Ottimi i primi (ravioloni, pansotti, minestrone, ecc.) e i secondi genovesi 5) bai, di cui ti ho già accennato http://snipurl.com/mawt con questo saliamo decisamente di prezzo. ottima, decisamente buona, per carità, ma è caruccia, sul rapporto qualità prezzo non ci siamo 6) Trattoria A Lanterna (distanza: 600 mt.) 16100 Genova (GE) - 141/R, VIA MILANO 7) zeffirino = http://snipurl.com/mawy sta sopra via XX assaggia il pesto della casa, è buoniossimo e unico se me ne vengono a mente altri.... ma uno che mi sento di sconsigliarti (a prescidere) è Pintori http://snipurl.com/mazg uno dei peggiori posti in cui abbia mai mangiato in vita mia (spaghetti "crudi" ... non al dente ma proprio crudi e acciughe con la testa rende abbastanza l'idea?) e pensa che è citato in tutte le guide come uno dei migliori di genova! vatti a fidà delle guide. na porcheria a prezzi proibitivi. ma per carità! piuttosto che mangiare lì, mi faccio un toast (difatti mi ha fregato na volta e bon) su Barisione e la sua zuppetta imperiale bisogna vedere come va a finire... lo sai vero ch'è morto qualche settimana fa...? invece come si chiama quel posto a pieve che citavi? uff l'ho fatta lunga, scusa ... sembro logorroica mia carissima K, conosco a menadito un (bel) po’ di trattorie-ristoranti et affini in quel di zena. Dunque se dovessi fare una mia classifica personale al primo posto (a prescidere) ci sarebbe Rina, appropò, ci andrò settimana prossima al mio compleanno, vuoi unirti? poi ci metterei a seguire (a pari merito) l’osteria di vico Palla, ce lo hai li di fronte, possibile che non ti abbia mai incuriosito? è la mia tattoria post cinema, col tempo ha calato un pizzico di qualità (ma un pizzico eh) ma rimane sempre uno dei migliori. Poi (e sto sempre valutando menù di pesce) ci sarebbe una trattoria (da marcello) a marassi, e ancora “la lanterna” (accanto al Terminal traghetti)e l’osteria veggia arbà (vecchia albaro). Ce ne sarebbe un’altra sfilza… Tornando a Gaia, in vico dell’argento, non mi pare ci sia un menù di pesce con un minimo di rilevanza, come menù vecchia zena è favoloso , ma sul pesce … mmmm ‘nzomma, non mi è rimsto impresso; a quel livello ci sarebbe un posticino caruccio in via della libertà (mi pare) si chiama “il Pampano” carino, poco formale e si mangia uno dei migliori pesti dei dintorni. Ah ora che mi viene in mente, se hai voglia di pesce, che sappia di pesce, che sia favoloso, fresco e cucinato in maniera semplice e gustosa, ci sarebbe la Osteria Maria Trattoria – Via Chiesa Pietro, 50/R; ecco, se non avessi voglia di fare il pesto ma volessi ugualemnte mangiarlo, andrei senz’altro qua. e’ unico, lo fa col mortaio.

ho trovato in rete un vecchio post che li riassume…..così almeno hai i riferimenti (sennò ti devi pure sbattere…)

1) Trattoria Da Gianna Di Nacci Immacolata
http://snipurl.com/mawl
ottima trattoria a prezzi modici, fanno tutto “in casa” e il menù è
in base a ciò che trovano al mercato

2) Trattoria Archivolto Mongiardino
http://snipurl.com/mawn
qua la specialità sono i crostacei, mangi astice, aragosta, scampi e
gamberoni in maniera da leccarsi i baffi (x chi non ce l’ha
s’arrangia…. ehheeh)

3) Sa Pesta
http://snipurl.com/mawq
questo è uno dei miei preferiti, sia per il
clima famigliare che per la farinata (ma si può mangiare anche cucina vecchia genova, stile minestrone e torte salate)

4) trattoria ugo
http://snipurl.com/mawr
questa è la trattoria di uno dei pochi genoani che adoro, è simpatico. Ottimi i primi (ravioloni, pansotti, minestrone, ecc.) e i secondi
genovesi

5) bai, di cui ti ho già accennato
http://snipurl.com/mawt
con questo saliamo decisamente di prezzo.
ottima, decisamente buona, per carità, ma è caruccia, sul rapporto qualità prezzo non ci siamo

6) Trattoria A Lanterna
(distanza: 600 mt.)
16100 Genova (GE) – 141/R, VIA MILANO

7) zeffirino = http://snipurl.com/mawy
sta sopra via XX assaggia il pesto della
casa, è buoniossimo e unico

se me ne vengono a mente altri….

ma uno che mi sento di sconsigliarti (a prescidere) è Pintori
http://snipurl.com/mazg
uno dei peggiori posti in cui abbia mai mangiato in vita mia (spaghetti
“crudi” … non al dente ma proprio crudi e acciughe con la testa rende
abbastanza l’idea?)
e pensa che è citato in tutte le guide come uno dei migliori di genova!
vatti a fidà delle guide. na porcheria a prezzi proibitivi.
ma per carità!
piuttosto che mangiare lì, mi faccio un toast
(difatti mi ha fregato na volta e bon)

su Barisione e la sua zuppetta imperiale bisogna vedere come va a finire… lo sai vero ch’è morto qualche settimana fa…?
invece come si chiama quel posto a pieve che citavi?

uff l’ho fatta lunga, scusa … sembro logorroica

]]> Di: k http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-222 k Thu, 13 Dec 2007 18:05:25 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-222 Ma sai che da Rina non ho mai mangiato? E ce l'ho a fianco a casa... Quindi per il pesce me la consigli? (domanda stupida, lo so, che tutti ne parlano bene) Io, che ho la fissa del pesce, ultimamente lo vado a mangiare in un ristoramente-pizzeria siciliana a Pieve ligure (mai di sabato, però!), oppure da Barisone a Sestri. E poi mi piace Gaia (traversa di via Cairoli), anche se è genere un po' troppo genovese-scorbutico... Per il resto, con questi pandolci sei stata bravissima! Io mica mi ci metto a fare ste cose... baci Ma sai che da Rina non ho mai mangiato? E ce l’ho a fianco a casa… Quindi per il pesce me la consigli? (domanda stupida, lo so, che tutti ne parlano bene) Io, che ho la fissa del pesce, ultimamente lo vado a mangiare in un ristoramente-pizzeria siciliana a Pieve ligure (mai di sabato, però!), oppure da Barisone a Sestri. E poi mi piace Gaia (traversa di via Cairoli), anche se è genere un po’ troppo genovese-scorbutico… Per il resto, con questi pandolci sei stata bravissima! Io mica mi ci metto a fare ste cose…
baci

]]> Di: lenny http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-213 lenny Thu, 13 Dec 2007 07:40:27 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-213 Mi sono smarrita nella premessa che descrive tutta la golosità di questo tesoro della tradizione ligure: io non lo conosco, ma dall'idea che mi sono fatta lo preferirei senza esitare al panettone (che io non amo). Ciao Mi sono smarrita nella premessa che descrive tutta la golosità di questo tesoro della tradizione ligure: io non lo conosco, ma dall’idea che mi sono fatta lo preferirei senza esitare al panettone (che io non amo).
Ciao

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-207 fiordisale Wed, 12 Dec 2007 14:00:45 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-207 ciao <strong>laFrancese</strong> bentornata, in effetti questa versione di pandolce è un pizzico impegnativa, perlomeno in termini di tempo. Magari potresti cominciare con la versione bassa, che è decisamente + facile e rapida. Per mangiare a Genova devi dirmi quantomeno la fascia di prezzo ... in centro (storico) ci sono degli ottimissimi-issimi locali a prezzi medio alti, ad esempio c'è la mitica Rina, la trattoria preferita da Pertini, poi, a ridosso del museo Luzzati, c'è l'osteria di vico palla e ... insomma la lista non finisce più ... dammi dei riferiemnti su cosa ti piacerebbe mangiare, qua ognuno è specializzato in qualcosa ... E comunque, a prescindere dalla tua scelta ricorda di prenotare per tempo, di domenica qua è iun delirio (perlomeno in città) salvo poi, orientarsi verso il levante e andarsi a mangiare la fatidica focaccia a Recco! Il pandolce invece lo trovi di ottima qualità in ogni panificio del centro. ciao laFrancese bentornata, in effetti questa versione di pandolce è un pizzico impegnativa, perlomeno in termini di tempo.
Magari potresti cominciare con la versione bassa, che è decisamente + facile e rapida. Per mangiare a Genova devi dirmi quantomeno la fascia di prezzo … in centro (storico) ci sono degli ottimissimi-issimi locali a prezzi medio alti, ad esempio c’è la mitica Rina, la trattoria preferita da Pertini, poi, a ridosso del museo Luzzati, c’è l’osteria di vico palla e … insomma la lista non finisce più … dammi dei riferiemnti su cosa ti piacerebbe mangiare, qua ognuno è specializzato in qualcosa … E comunque, a prescindere dalla tua scelta ricorda di prenotare per tempo, di domenica qua è iun delirio (perlomeno in città) salvo poi, orientarsi verso il levante e andarsi a mangiare la fatidica focaccia a Recco! Il pandolce invece lo trovi di ottima qualità in ogni panificio del centro.

]]> Di: LaFrancese http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-206 LaFrancese Wed, 12 Dec 2007 13:47:04 +0000 http://www.fiordisale.it/2007/12/12/il-pandoce-il-pandolce-ii-parte/#comment-206 uhmm... diciamo che come per la focaccia di recco non mi ci provo nemmeno, neanche con il pandolce, ma se io e Nathan ci si volesse trovare a Genova domenica per pranzo, tu dove ci consigli di andare a mangiare cotante prelibatezze? uhmm… diciamo che come per la focaccia di recco non mi ci provo nemmeno, neanche con il pandolce, ma se io e Nathan ci si volesse trovare a Genova domenica per pranzo, tu dove ci consigli di andare a mangiare cotante prelibatezze?

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