Daily Archives: giovedì 27 dicembre 2007
L’antico profumo del Natale
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Questo è un piatto speciale e semplicissimo. É la pietanza tipica delle feste natalizie, mia mamma faceva questa pasta proprio il giorno di Natale perchè le origini di questa pietanza sono calabre. Trattasi della famosa Tiana di Baccalà. |
conchiglie golose
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Per questa, come per la maggior parte dei miei antipasti (o fingerfood, come si dice adesso), ho attinto dal libro di Fulvio Scolari (La pasticceria salata). Perdo giusto due parole in favore di Scolari che ritengo un vero maestro, il suo approccio è decisamente didattico, spiega dettagliatamente ogni dettaglio e [...] |
Pubblicato in Finger food, antipasto, pesce
Tag aneto, fingerfood, formaggio, muscoli, senza categoria
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