Ecco un’altra di quelle ricettine light ad un costo calorico davvero sorprendente. Anche questa sarà inserita nel pdf perchè secondo me merita quantomeno la simpatia. Sarà capitato e capita spessissimo di ritrovarsi senza troppa voglia di stare ai fornelli, di essere consci di doversi nutrire ma non aver voglia di niente di particolare, come fosse uno sprazzo di primavera in anticipo, quando ogni nostro senso è rapito dal contorno e ci si dedica con meno attenzione al piatto in cui metteremo la forchetta, perchè fuori, lontano dal fornello (e, in questo particolare caso, pure dal forno) ci sono gli amici, gli schiamazzi gioiosi, il sole che scalda l’arietta frizzante, il vento che scompiglia i capelli, i primi concerti nelle arene, le passeggiate sulle spiagge ancora semideserte. Tutte attrazioni a cui, ammetto, non so resistere, e che mi chetano, per qualche oscuro motivo, il cuore. Ecco, facciamo conto che questa sia una di quelle occasioni, con il tempo per preparare la cena ridotto ai minimi termini, con nella gola il salmastro del mare e negli occhi un fondo di tristezza per una domenica che finisce sempre troppo presto. In questi casi c’è solo un modo per protrarre le belle sensazioni festive, fare un qualcosa di molto-molto-molto goloso e senza neanche l’aiuto della solita fetta di torta, Impossibile, direte. Ehehhehehe

Da più parti mi hanno chiesto aiuto per la conta delle calorie, lascio qualche link, tra cui ce n’è uno interessante, è un programmino da scaricare con un database davvero fornitissimo basta inserire l’ingrediente e il gioco è fatto!

l’url originario del programma sta qua, siccome ogni tanto va in tilt, l’ho messo anche da me, basta cliccare la freccia

e poi un po’ di link-utility

Questo e questonon mi dispiacciono, ma quest’altro è un indirizzo favoloso per chi necessita di organizzarsi un po’ la settimana e non ha tempo di sbirciare foglietti, meno e ricette, magari non è utile per la conta delle calorie, ma ha un suo perchè nella filosofia del discorso.

poi c’è questo, e questo e quest’altro

Qua invece bisogna registrarsi (mi pare) , vedete voi. Insomma tra tutti mi pare che si riesca a coprire l’intera dispensa, certo che se mi andate a scegliere il dente scheggiato dell’ipopotamo nano, non credo che sia già inserito, però credo che segnalandolo provvedano ad aggiornare il database :)

Poi se avete sottomano altri link migliori e più affidabili fatemelo presente che li inserisco seduta stante (apposta sto qua)

e adesso finalmente spendiamo 3 righe per questa ricettina in foto

Gamberi Imperiali grigliati all’arancia

Mettere i gamberoni a marinare per una decina di minuti nel succo d’arancia al quale avrete aggiunto del timo fresco, nel frattempo nettare la valeriana e tenerla da parte. Sistemare i gamberoni sulla piastra calda (ma non rovente) e dopo un paio di minuti rivoltarli, se l’avete usate una pinza, magari quelle di legno che in genere si usano con la cucina orientale, hanno un’eccellente presa con i crostacei. Usatela nello stesso modo per togliere i gamberi dal fuoco. Questo eviterà di rovinare o tocchignare oltre il necessario il nostro bel gamberotto. Nella stessa piastra, senza lavarla, mettere per ciascun commensale un’arancia sbucciata a vivo e tagliata a fette di medio spessore. Aspettare qualche secondo, rivoltare e spegnere. Sistemare la valeriana con al centro l’arancia grigliata e sistemateci sopra i gamberoni. Nel caso l’arancia vi si spantegasse, magari per quei 3 secondi in più di cottura o se la fiamma non fosse stata abbastanza dolce, non preoccupatevi, in questo caso è l’aroma che si deve sentire, e si sente, urca se si sente. Condire con succo d’arancia miscelato a qualche fogliolina di menta.
Se ci avete fatto caso non ho toccato il sale e l’olio, perchè l’arancia serve proprio a non avvertirne l’assenza. Direi che proprio le persone che usano tantissimo condimento, magari senza manco accorgersene, potrebbero fare questa ricetta come test, perchè, a me che sguazzo nel sale, mi piace un fracco l’olio, e mi piace pure quello buono, bello saporito, non mi è dispiaciuto farne a meno. Potrei addirittura azzardare un non me ne sono manco accorta che mancava, che poi è la verità, ma temo che non mi credereste. Da questo, mi sono accorta che a volte metto l’olio per consuetudine più che per necessità reale della ricetta, ovvero ho preso la maledetta sindrome di mangiare col cervello anzichè con i sensi preposti, urge azione correttiva.

Per fare un esempio concreto dell’appagamento o senso di sazietà e dal costo calorico derivato, diciamo che ho usato una ciottola col diametro 22 di valeriana, un arancio e 4 gamberoni sono attorno alle 200 calorie, all inclusive, come dicono quelli fighi. Eh dite un po’ niente, mica male, no?!

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