Oggi farò un post un po’ sconclusionato, di quelli che inizialmente non mi piacciono molto, ed anzi lotto contro me stessa per evitare, però quando li rileggo dopo un po’ sono proprio quelli che mi divertono di più, vuoi per i nonsense che zampillano, vuoi perché ha dentro tanta roba da evocare nella mente dispense traboccanti ogni sorta di delizia, ma soprattutto perché sono gli articoli più veri, quelli scritti quasi in autobus, di corsa.

Il fischietto mi è arrivato alle spalle una mattina, molto prima di vedere le labbra che lo stringevano nervosamente. Stavo cominciando la discesa per attraversare la strada, andando in libreria quando ho sentito il primo fischio lacerare l’aria, per sicurezza ho alzato lo sguardo, come se in questo paese dopo l’acqua pure i semafori si potessero trasformare, e invece no, il verde dell’avanti era ancora li, fisso. Ero quasi arrivata a metà quando ho sentito un’altra raffica di fischi alle mie spalle, più per curiosità che altro ho voltato la testa quel tanto per riuscire a vedere quel fesso di automobilista che stava facendo arrabbiare la vigilessa. È stato più o meno in quel momento che l’ho vista. Era una donna alta, un po’ più alta della media, si muoveva in maniera scoordinata agitando le braccia, stava dicendo qualcosa al mio indirizzo, quando finalmente sentii la voce riuscii solo a distinguere un –stia ferma lì-
“e adesso questa che vuole? “ mi sono chiesta. Non ho dovuto aspettare molto per scoprirlo: “Ha attraversato la strada” “Bè si in effetti, si. Era verde e mi sono sentita in dovere di approfittarne” “non faccia la spiritosa” “Ma ci mancherebbe, poi mi toccherebbe spiegarle le battute ed oggi avrei un po’ fretta”Adesso mi era di fronte, mi analizzava dall’alto in basso con aria irritata e stava sostenendo che avevo attraversato senza autorizzazione. “Autorizzazione, ha detto?” “scusi ma il semaforo con su scritto avanti ha smesso la sua funzione e adesso fa parte dell’arredo urbano?” Alla mia resistenza l’ho vista barcollare, era un po’ sgraziata, con delle ciocche di un rosso ibrido, segno di tinture casalinghe sovrapposte, che fuoriscivano dal copricapo d’ordinanza, mi stava elencando i miei capi d’imputazione ed io ero lì a fissarla col sorriso un po’ incredulo, alchè ho tentato di spiegarle che avevo altro da fare e che benché mi sarebbe piaciuto approfondire la conoscenza dovevo proprio andare. Nel frattempo avevamo raggiunto il marciapiede, È stato precisamente in quel momento che le ho visto il lampo di puro odio attraversarle lo sguardo mi accusava che, mentre le era in mezzo alla strada dalle 7 della mattina, io passavo tutto il giorno a spassarmela. Era il delirio. Inizialmente ho persino pensato scherzasse, ma nei 10 minuti in cui si è esibita in una specie di arringa delirante ho capito che faceva sul serio. Alle mie proteste, educatamente ordinate, per porre fine al suo sproloquio e liberarmi della sua protesta, ha cominciato ad alzare la voce. “Senta io adesso me ne devo proprio andare, mi aspettano in ufficio” “lei non se ne va da nessuna parte devo multarla” Multarmi? Ma allora era peggio di quel che pensassi. “senta adesso io me ne vado, se lei mi vuole multare, facciamo così, mi pigli la targa e mi mandi la multa a casa”. Dopodiché mi sono voltata e ho proseguito per la fermata dell’autobus, dopo qualche attimo voltandomi a guardarla ancora,. Come assicurarmi di non aver avuto una visione fantastica, ho notato che aveva estratto il libretto delle multe dalla fondina e guardandomi il fondoschiena, scriveva.
Cosa diavolo scrivesse è un mistero! Adesso quando vado in giro ho come il timore di vedere i manifesti con un wanted del mio fondoschiena disegnato, ecco spiegato il motivo per cui da allora uso giacconi e cappotti lunghi, ma soprattutto ecco spiegato il motivo per cui ogni volta che prendo in mano il libro di Donna Hay, comincio a ghignare.

Tortini di pollo

350 g di pasta brisée
375g di pasta sfoglia

Ripieno

1 cucchiaio di olio
2 porri tritati
1 kg di cosce di pollo tagliate a cubetti (2 cm)
750 ml di brodo di pollo
185ml di vino bianco secco
250g di champignon piccoli, tagliati a metà
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di maggiorana tritata
2 cucchiai di maizena
60ml d’acqua
Sale e pepe nero macinato
1 uovo, leggermente sbattuto.

Per il ripieno, cuocere in una pentola a fuoco medio i porri nell’olio per 3 minuti, finché sono teneri. Unite il pollo, il brodo e il vino. Fate sobbollire senza coperchio per 45 minuti, finché la carne è tenera. Incorporate i funghi, la maggiorana, il prezzemolo e cuocete per 5 minuti. Mescolare la maizena e l’acqua fino a ottenere un composto liscio, versatelo in pentola e cuocete, mescolando per 5 minuti o finché si addensa e ritorna a lieve ebollizione. Regolare di sale e pepe. Lasciate raffreddare. Stendere la pasta a 3mm su un piano infarinato e rivestire le tortierine (o una tortiera da 24cm), versarci dentro il ripieno. Stendere l’altro disco di sfoglia a 3-4 mm Praticate un buco al centro. Chiudete la torta appoggiando la sfoglia sul ripieno. Rifilare la pasta in eccesso sigillando bene i bordi e spennellate con un po’ di uovo sbattuto. Infornare a 180° per 40 minuti (che tradotto per il mio forno superstar fa 150° per 50 minuti, più o meno)

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