Le sorprese della vita
Essì, le sorprese della vita non finiscono mai, e in fondo è proprio questo il bello, no? E quale miglior momento per notarlo se non a Pasqua? Premetto che ieri notte sono andata a letto tardissimo, ho scoperto un locale favoloso di cui vi parlerò appena avrò scaricato le foto, e andando a letto mi sono anche detta che tanto stamattina ci sarebbe stato il cielo orrendo e non c’era alcun buon motivo per svegliarsi presto. E invece, sorpresa! Oggi mi sono svegliata con un bellissimo cielo sgombro da ogni nube, c’è un vento freddino, è vero, questa primavera è un po’ in ritardo, ma il cielo è turchese e il sole splende alto.
Francamente non credo di desiderare null’altro, perchè ad oggi non c’è nient’altro per cui valga la pena essere felici. Quindi in preda a quest’entusiasmo vi regalo una ricetta a sorpresa in tema con la Pasqua. L’idea me l’ha suggerita un libro di Linda Collister, pieno zeppo di spunti al sapor di cioccolato che mi ha dato grandissime soddisfazioni.
Uova con la sorpresa
Ingredienti per 6 uova
6 uova fresche, con il guscio intatto
150 g d cioccolato fondente finemente tritato
100 ml panna liquida
Per le praline
50 g di mandorle intere, decorticate
50 g nocciole intere, decorticate
100 g di zucchero semolato
La prima operazione è anche la più delicata, perchè bisogna svuotare le uova servendosi di in coltellino o di un punteruolo e, dapprima facendo un foro in ciascun uovo, poi allargandolo, magari con l’aiuto di un paio di forbicine. In tutto, il foro, deve essere di almeno 2 cm. Svuotare le uova scuotendole sopra una ciotola, le potrete usare per future preparazioni, io ci ho fatto una torta. Lavare accuratamente i gusci svuotati e disporli su una teglia rivestita con carta forno e farli asciugare, mettendoli in forno a 150°C, per 15 minuti. Dopodiché lasciarli raffreddare.
Nel frattempo, per preparare le praline, mettere le mandorle e le nocciole unite allo zucchero in un pentolino a doppio fondo e scaldare a fuoco lento, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero si sarà sciolto, caramellandosi. Controllare spesso, mescolando, sino a che le nocciole iniziano a scoppiettare e diventano tostate e di un colore brunito. Fare attenzione col caramello perchè gli schizzi producono delle ustioncine mica da ridere, ne sa qualcosa il mio polso sinistro :(
Togliere il pentolino dal fuoco, versare velocemente il composto su una teglia oleata e spargerlo velocissimamente ed uniformemente con un cucchiaio di legno, dopodiché lasciarlo riposare finché sarà completamente freddo e indurito. Poi rompere grossolanamente la frutta secca caramellata con un matterello o tritarla col mixer.
Rompere il cioccolato in una ciotola e scaldare la panna senza farla bollire e versarla sopra il cioccolato. Attendere circa un minuto e mescolare delicatamente. Lasciare raffreddare fino a quando il composto si sarà rappreso ed aggiungere le praline. Disporre i gusci delle uova negli appositi portauovo e riempirli col composto di cioccolato e praline, facendo molta attenzione. Mettere in frigorifero per tutta la notte e toglierli dal frigo 2 ore prima di servirli.
Con questa ricetta auguro a tutti, ma proprio tutti una Pasqua allegra, serena e inondata dal sole.
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Ohhhhhhhhh che belle anzi no bellissime! Anche qui stamattina uno spiraglio di sole e adesso va e viene, ma sai che ti dico mi accontento!!!
Bacioni e buona Pasqua :*
Certo che tu con le previsioni del tempo proprio non ci vai d’accordo!però poi è bello avere di queste sorprese,chissà che non l’avrai anche a pasquetta altrimenti pazienza,io intanto ti auguro una buonissima Pasqua
bacioni cocozza
ciaoooooooo!!! Hau visto che abbiamo il sole…ora io incrocio le dita per domani eper dopodomani…..passeggiata e biciclettata!!! Io sono diventata una gallina indipendente e ora ho un blog mio!!!
BUONA PASQUA ciaoooooooo
Buona Pasqua anche a te Adre’ e anche al cucciolotto, pensa che da domani avrai la casa invasa da cioccolato, che meraviglia!
bacio
cocozza giurin giuretta che non ho colpa, tutte le pevisioni dicevano che sarebbe stato bruttissimo, difatti in varie città c’è pioggia, vento e freddo! qua (almeno oggi) c’è stato solo un venticello freddino, non gelido ma freddino. Suvvia la gita fuori porta è sconsigliata, come pure andare in barca, visto che c’è la mareggiata, però il sole è sempre il sole, il carburante della vita! AUguri mia cara, serena Pasqua
o ma è bellissimo! Cosa c’è di meglio nella vita che uno spicchio di sole e un po’ d’utonomia? ;)
Auguri e sproche davvero ci aspettino 2 giorni pieni di sole ed allegria, baci
Anche se qui il sole fa capolino un paio di volte al giorno, l’atmosfera a casa è quella giusta.
Ed è questo quello che conta, no?! :)
Bella idea: immediately bookmarked! ;)
Buona Pasqua ^_^
Auguri!! Che la Pasqua porti consiglio (all’italia) e tanto amore a te!
Ultimamente, quando rompo le uova per preparare qualcosa i gusci mi si sbiciolano tra le mani. Considerato che non ho una forza erculea, quindi non è colpa della pressione delle mie dita, ho pensato che a ‘ste povere galline ingabbiate a fare uova chissà che gli fanno… noto una certa differenza con le uova di galline (dichiarate) di allevameno a terra…
io ho una serie di medaglie e rigature da forno sui polsi e sulle mani, che a volte mi illudo di avere refrattarie alle alte temperature! mal comune mezzo gaudio?
Buona Pasqua soleggiata a te!
e se non sarà soleggiata Pasqua, speriamo in Pasquetta…
buona pasqua
Buona Pasqua anche da parte mia…
qui roma, alberi caduti per ilvento e un santo nubifragio con tanto di quattro gatti alla benedizione urbi et orbi.
per il resto anche per quest’anno siamo sopravvissuti alla colazione di pasqua.
auguri tesora.
Da dopodomani a dieta! Ho le uova sode, la pizza pasquale, il salame corallino, i carciofi fritti, la frittata con i carciofi, il risotto con i gamberoni, la macedonia di fragole, l’uovo di Pasqua, la colomba e la grappa al limone per tentare di digerire tutto, che ancora mi vanno su e giù…
Sarà che non ho più l’età o sarà che mi sono ingozzata troppo?
Ma come faccio per non mangiare domani? ci sono gli avanzi e poi mi hanno invitata a pranzo… Dopodomani però…
Auguri anche a te cara Fiordisale. Spero che a Genova il tempo sia stato piu’ clemente che qui a Benevento… Dove l’acqua, il vento e il freddo l’hanno fatta da padroni… Pero’ abbiamo pranzato tutti assieme (i miei e i suoceri) e la sorpresa… tu sai di cosa parlo… l’abbiamo fatta noi (io, Tino e Simo)… dando la NOTIZIONA a tutti!
E’ stata una bella Pasqua davvero! =^__^=
Auguri in ritardissimo a tutti. io ho fatto una bella pensata, visto che da martedì era previsto bello… indovinate un po’ c’ho fatto ieri… eheheh
Albicocchina l’importante è che spieghi ai ragazzi che l’uovo di apre quando lo dici tu!
ehicuoca itagnola quindi sei in dieta da oggi?
accidenti, ed io che ti volevo invità a pranzo :)))
Enza guarda qui c’era un venticello gelido che non ti dico. ‘mmappate aho, che voglia di caldo che ho
dolcienonsolo grazie, contraccambio molto volentieri e scusa il ritardo
fabdo wow felice di esserti piaciuta!
auguronissimissimi anche a te
Sandra mah intanto speriamo nella primavera, poi tutto il resto arriverÃ
Valeria sai che anche a me? ma non sempre, solo quando le compro al supermercato
(ti sei ricordata degli abbracci cioccolatosi?)
caravaggio grazie, grazie e stragrazie, augoronissimi pure a te
Very lovely work. It was good i discovered your blog site.
anamika thank you :)