Champagne per brindare a un incontro…
La colonna sonora è questa. Perfavore mettete il volume basso, questa non è roba per animi sensibili :)). Da qualche parte, mi rendo conto, devo pure cominciare anche se mi risulta difficile spiegare perché ci sono alimenti che proprio non mi stanno simpatici, va a capire i motivi. Ma non sarà mica che uno ci nasce così? Ecco io devo confessare, non senza una qualche vergogna, che lo sciampagnino non mi piace, non ha mai attizzato i miei sensi, tutt’altro. Anzi per un certo periodo, d’estate soprattutto, mi ero imposta di omologarmi alla massa e quindi ogni qualvolta si andava a prendere l’aperitivo, io pigliavo lo sciampagnino cocktail, però francamente non è che ci impazzissi, anche se qualcosa migliorò nel mio profondo sconforto per i sentimenti d’inadeguatezza che mi portavo appresso, quando conobbi un patito per lo sciampagnino (che diciamocelo delle volte la sfiga un po’ ci marcia eh). Comunque sto tipo, oltre a diversi meriti, ebbe quello di farmi fare una ragguardevole panoramica tra (credo) i migliori sciampagnini. Penso che per lui fosse una questione d’onore, ritengo che reputasse imbarazzante, per uno così esperto, accompagnarsi co’ una ignorantissima sull’argomento e che in aggiunta manco gradiva. Bè adesso (grossomodo) riesco a dare dei contorni meno confusi di quello che mi infilano nel bicchiere, per esempio :))) Nonostante questo popò di trascorso turbolento con suddetta bevanda, capita ancora che mi si regalino bottiglie di sta roba, e io rimango lì inebetita e mentre, sorridendo, ringrazio per la gentilezza dentro di me mi dico marò nata vota?
Ma questa volta mi sono industriata un modo abbastanza commestibile per farmi piacere pure lo sciampagnino più antipatico, associandolo con le fragoline e un buon carnaroli fa la sua porca figura. Quindi dovessero capitare pure a voi regali, diciamo, un po’ ingombranti, non fate quello che facevo io fino a poco tempo fa, ovvero regalare o buttare via ste bottiglie, lasciatele lì, prima o poi salta fuori l’idea per consumarle nella maniera più dignitosa, nonché commestibile possibile. Poi vabbè, se proprio non sapete trattenervi, mandatemele, tanto da ex astemia qualcosa dovrò ben assaggiare no? Agli altri, invece, vorrei chiedere se fosse possibile convertire sti sciampagnini con del buon vino italico :O))
Risottino con champagne, fragole aromatizzato al timo
Ingredienti per 4
300 gr. di Riso,
1 l. di brodo di verdura,
35 gr. di Burro,
due Scalogni,
500 ml. di Champagne,
200 gr di fragole
un mazzettino di timo,
50 gr. di parmigiano,
sale e pepe.
Lavare le fragole e tagliarle in 2 o 4 pezzi, a seconda della grandezza, nel frattempo scaldare lo Champagne, a cui si sarà aggiunto il mazzetto di timo tritato. Mettere 20 gr. di burro in una casseruola dal fondo pesante e farlo fondere dolcemente, unire quindi uno scalogno tagliato a fettine sottili e cuocere a fiamma bassa fino a quando non sara’ trasparente e quasi sfatto.
Alzare la fiamma e aggiungete il riso, farlo tostare mescolando senza interruzione per circa due minuti, Unire 250 ml. dello champagne dealcolizzato e senza smettere di mescolare, lasciarlo evaporare a fuoco alto.
Versare un mestolo di brodo bollente e portate a cottura aggiungendo altro brodo a mano a mano che viene assorbito.
Dopo circa una decina di minuti versate lo Champagne rimanente con le fragole.
Togliete il risotto dal fuoco quando e’ al dente, regolate di sale, unite una noce di burro, il formaggio parmigiano, mescolare delicatamente, mettete il coperchio e lasciate mantecare per alcuni minuti e quindi servite a caldo.
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Buongiorno cara! ma non sei mica l’unica a cui lo champagne non piace …vedi me ..io preferisco sicuramente un bel prosecco italiano ma ogni gusto è gusto no?
Questo risotto fa veramente la sua fantastica figura con questo bel rosso!
Meno male che mi hai detto di abbassare il volume…data l’ora antilucana di quando inizio di solito a organizzare tulle e invitati..:-P magari mi vengono anche a scampanellare i vicini per lamentarsi..:-D ci mancherebbe
uff…con questa pioggia non se ne puole più cara mia!! che balls pazzesche e basta! oggi son di lista di nozze..meno male almeno sto all’asciutto :-D
un bacio
Silvia
bellissimo il tube e mi sembra la musica un degno sottofondo al tuo risottino non male buona giornata
quanto mi intriga sto risotto alle fragole…bisogna che mi decida a farlo:-)buona giornata
Annamaria
Buongiorno! Nemmeno io sono una fan dello champagne… all’aperitivo preferisco sempre un calice di buon vino italiano. Non è campanilismo, ma pura questione di gusto! Anch’io spesso sono alle prese con mille bottiglie ricevute in regalo… e l’ultima volta ne ho utilizzato un po’ per fare un caramello per una crostata! Ora grazie a te, conosco un altro modo per consumarlo!!
Baci e buona giornata!
grazie per almeno 1 volta passa dal mio blog di cucina http://zenzero2.blogspot.com buona giornata
“Mentre io sono anticomunista oggi come lo ero allora. Però non c’è più il comunismo, e quindi non mi sembra il caso di perdere tempo. Sarebbe come schierarsi contro i cartaginesi» (Marco Travaglio)
Trovo che ci sia del vero in questa frase. Se resa intellegibile per una metà degli italiani farebbe crollare tutto un castello di frottole.
Buona giornata a te & a tutte le lettrici (sono l’unico masculo, miii….). Trovo il tuo piatto del genere “afrodisiaco”, ma poco proletario: hai preso una brutta virata, ragazza mia.
Besos y besitos
P.S.
Ma quando l’hai fatto stanotte?Stamattina già c’era! Boh, sarai mica ‘na strega….
Silvia ieri sono tornata a casa fracida di pioggia, ero bagnata fin nell’intimo (inteso come mutanda, che l’anima no, quella l’ho salvata)adesso, invece, c’è la nuvoletta di Fantozzi lì appesa. E’ un tempo da letto, da divano, da coccole disperanti, da toni tenui.
Come invidio il tuo lavoro, io mi divertirei da morire, ci metterei dentro tutta la perfidia possibile :P
caravaggio questo Wim Mertens con la sua Struggle for pleasure images è una bella fetta della mia vita :O)
Annamaria merita ti assicuro, affrofitta quando ti regalano qualche botiglia che non t’attizza
Camomilla ma pure io! dico davvero, io all’ape bevosempre vino, possibilmente nero e corposo, anche d’estate. Mi sono sentita per così tanto tempo inadeguata perchè non riuscivo a farmi piacere sto sciampagnino che mò mi so’ proprio stufata. Ma che mi regalassero una bottiglia di vino, italico ovviamente, non per nazionalismo ma proprio per qualità :O) andrebbe bene pure ‘na pianta, magari na mentuccia :))
anche io non impazzisco per lo sciampagnino!anzi, c’è una sola marca che mi piace, per il resto frizzantini, spumantini..niente.. so’ troppo chic io! :)) un abbraccio!
Carletto veramente il risottino sciampagnato me lo so’ fatta ieri sera, ho scritto il post stanotte e stamattina sono più stanca di ieri. Altro che strega… ho fatto un buon quadro?
a Travaglio rispondo così:
Un giorno vennero a prendere gli zingari e mi fece piacere perché rubacchiavano.
Poi vennero a prendere gli ebrei e non dissi nulla, perché mi stavano antipatici.
Vennero a prendere anche i comunisti ed io non dissi nulla perché non ero comunista.
Alla fine vennero a prendere me e non c’era rimasto più nessuno per impedirlo.
Berthold Brecht
sulla cosa che sei l’unico masculo non saprei, mi risulta che mi leggono parecchi maschietti, ma poi, non so come, fuggono. Dimmi Carletto, tu che te ne intendi, io faccio paura perchè sono donna o perché sono comunista? E pure se volessimo dare per buona la nota favola che noialtri ce magnamo i bambini, questi (cioè voiartri) non sareste fuori target? :O))
sul piatto poco proletario tieni ragione, ma amme mi avessero regalato un buon moscato, magari d’Alba, mi avrebbero reso più felice assai (ho corretto la virata?).
Dolcezza secondo me è un cliché. Si comprano determinate bottiglie solo per far scena, non certo per la qualità , perchè quella si potrebbe avere ad un costo inferiore (e francamente, secondo me, ne varrebbe la pena)
piesse
quindi sono chic pure io? wow!
ciao, sicuramente questo è un post più erotico di quello di ieri!!!Rispondo al tuo commento di ieri…lo sposo è il mio certo, il commento a cui facevo riferimento era quello relativo alla reazione di tuo figlio dopo aver assaggiato il tuo fantastico dolce al cioccolato con il sale, ed il mio lavoro ha a che fare con lo scrivere per il cinema…soddisfatto le tue curiosità ?
bacio
Mi intendo di donne o di comunisti? O di donne comuniste? Apri la posta, và , che ho pensato ai tuoi buoni sentimenti di donna offesa da tutte ‘ste fughe d’omini, che poi se fuggono non son altro che omìni, piccoli piccolini.
Ciao
P.S.
Aò, ‘mmazza, boni ‘sti bambini, me ne passeresti ‘nartro?….SGNAMMETE!
‘giorno Gì!
Tu c’avrai il complesso dello Champagnino ed io?Quello del vino rosso che faccio una fatica bestia a bere..oh, non mi piace..peccato che chi s’intende di vini ami il rosso..Ed il colmo sai qual’è?Che provengo dalla terra dei vini!!!
Recupero con i bianchi e con l’ottimo Franciacorta(sano campanilismo).A me a Natale hanno regalato litrate di rosso(pensa che un giorno ho disgraziatamente urtato il porta bottihglie ed ho rotto 1 Brunello(mannaggiaaaaaaaaaaaaaaaaa) ed 1 Primitivo..quasi crepavo per le esalazioni mentre ripulivo casa( erano le 9 del mattino)..
Beh, ci si compensa dai, adoro il tuo risottino!
Bacione e buona giornata
saretta
PS:guarda che condivido lo stesso la tua felicità neh???
Buona giornata di pioggia a tutti… sarà perchè il mio è un segno di fuoco che non amo l’acqua e questo tempo esasperante mi avvilisce?
La visione di questo risottino mi ha un pò riconciliato con l’esistenza e anche leggere commenti spiritosi e intelligenti ( soprattutto da parte di qualche ometto, perchè le donne, si sa… )é sempre un piacere!!!
Il vino, purchè buono mi piace tutto, bianco rosso fermo frizzante nazionale ed estero… è grave?!?
Ciao fiordisale!
Bella presentazione di questo risottino alle fragole e champagne e con musica in sottofondo…divina
Un bacio
Crla di lettoemangiato
ragazzi non preoccupatevi…che lo sciampagnino cosiddetto me lo bevo io..che mi piace quando mi gira un pochino la testa e rido come ‘na scema e l’assaggiatore mi guarda con quello sguardo misto di attizzamento e compatimento..vabbè
Gì..ho risposto sull’altro post..baciuzzi
ma sai che sono tentata? ti spiego… quando stavo a roma, un risotto alle fragole e champagne mangiato in un ristorante mi ha fatto veramente pentire di essere nata: era orrendo! troppo dolce! pareva un budino… son rimasta traumatizzata! evidentemente o davvero non mi piace o l’avevano cucinato male… chissà ? fatto sta che non l’ho più voluto assaggiare. però io dico: le fragole sono buone, lo champagne è buono, e in questo caso pure il timo è un sacco buono. come può il mix di cose buone non risultare buono? oh, sono tentata! se trovo uno champagne buono, riprovo va’. e giuro che per oggi non uso più il termine “buono”, va bbuono? ;-)
Anche io preferisco spumante e prosecco allo champagne, ma non so se e’ perche’ fino ad ora ho provato solo champagnini…da risotto!!!! :))
Quant’e’ adorabile quel rametto di timo in cima al riso!!!!! Be’ anche il risotto sotto il rametto a dire la verita!!
Fiordisale tu non lo sai ma mi sei diventaa un chiodo nel cervello, mi sento in colpa di non aver tempo di preparare qualcosa con gli oro saiwa!!! :(
Uh, intrigante! Ma non credo di avere delle papille abbastanza sensibili per apprezzarlo, la mia lingua è tarata su gusti più decisi! ;)
nemmeno a me piace lo champagne…ma non l’ho detto a nessuno…ora che tu hai scoperto le carte in tavola…mi aggrego!!! bleahhhh ;)
Per quanto riguarda lo sciampagnino sono d’accordo con te…mezzo bicchiere mi basta e avanza quando qui da noi si festeggia é quasi d’obbligo..e non solo..comunque se riesco a tirargliela una ricetta davvero d’oc…buona buona, te lo garantisco… a base si sciampagnino che mio suocero prepara durante le varie festicciole…se gliela strappo ti mando la mail… é di una squisitezza unica é bevibilissimo e più ne bevi e più non senti la brezza se non dopo qualche ora giu’ di li’…ma sai quella brezza talmente giusta che cé da divertirsi un mondo di risate…te lo garantisco io che non bevo mai…
Gi con il risottimo pero’ é una favola dai!!!
Sono astemia ma ho altri difetti….posso partecipare???
Lo champagne può anche non piacere (perdonatemi, ma io preferisco lo spumante), ma del risotto che ne è scaturito, vogliamo parlarne?
Forse però, è meglio passare all’azione, cioè sperimentarlo, per poi gustarlo!!!!
Se ti dovesse avenzare una bottiglina io gradisco comunque. Il risotto alle fragole (il cui aspetto è a dir poco meraviglioso) è quello che mi rimane d assaggiare dopo aver provato quello alle rose, graditissimo
Caravaggio ho beccato il tuo secondo commento (insieme ad altri) nello spam, si vede che sto blog è sensibile ai link, hihihiihi
guarda che il tuo blog (per un sacco di cose) è un appuntamento fisso per me, ho imparato un sacco di cose perchè sei una tosta, una in gamba tu! E’ che purtroppo, nonostante stia in piedi tutti i giorni 19-20 ore su 24, non riesco a fare tutto quello che vorrei, difatti vedi che riesco a rispondere adesso ai commenti di ieri (grrrrr), il più delle volte non riesco a commentarti, di questo ti chiedo perdono, cercherò di lasciarti almeno un salutino. bacio e grazie per tutti i suggerimenti che da te attingo :)))
Isabella ma dici davvero? sai che non avrei detto? ecco perchè so’ single, non ciò capito un’acca sull’erotismo ;)).
Grazie per aver soddisfatto tutte le mie curiosità , augurissimi a te ma soprattutto al futuro sposo (che fa un vero affarone:)).
Mi piace che tu scriva per il cinema, mi piace uin sacco, ma nel senso giornalistico-critico del termine oppure sei più dalla parte degli addetti ai lavori?
Carletto allora ti faccio la domanda rivoltata, ti intendi più di donne o di comunisti? (non ti preoccupare sulla difficoltà della risposta, il quiz è facile, basta fare una media delle tue ultime 3 elezioni, e la risposta viene da sè ;))
piesse
ognuno si mangi i bambini suoi, prediligendo i figli dei non comunisti, per una mera questione d’opportunità politica :)
Saretta brunello e primitivo? naaaaaaaaaaa e me li maltratti? senti facciamo così, io ti passo i bianchi e gli sciampagnini e tu mi passi i rossi? Pensa che ho bevuto solo bianco per un sacco di tempo, convinta che fosse più leggero. Poi un giorno, per puro caso, mi capitò di bere un rosso di-vino e ho continuato su questa strada per accertarmi di aver capito bene, bè da allora non sono più riuscita a fare marcia indietro. Anche se mi avevano avvisato che dopo aver apprezzato il rosso è difficile tornare indietro, come sensazione d’impatto parrebbe che anche il miglior bianco non sia abbastanza, ho reso l’idea? Ora sei avvisata;))
Maude da sagittaria ti posso assicurare che io so bene solo col solleone e ad una temperatura attorno ai 29-30 gradi :))) Sul vino stiamo facendo dei cambi alla pari, cedo bianchi e sciampagnini in cambio di rossi sensuali e corposi, ci stai?
Ciao Carla benvenuta, è un vero piacere condividere le proprie emozioni in musica, vero?
Monique annò, qua si fanno cambi, non imbrogliare!
Allora mi sono andata a leggere il commento dell’altro post, ti rispondo qua, sull’assaggiatore non ci ho capito un’acca, ma se ti fa felice, sono felice pure io con te :)) sulle formine fai un salto alla rinascente, costano pure poco. ah per comodità , prendine già di default 2 confezioni (da 4 ciascuna) quasi tutte le ricette che trovi qua (e in giro) sono dimensionate su 8 formine, io non lo sapevo e lo scorso anno ne presi una sola, poi non so come sparirono per mesi (e mesi) e non riuscii a comprare le 4 formine mancanti (cioè la seconda confezione)quindi mi sono dovuta sbattere per inventare come fare. Costano pochissimo.
Altro suggerimento, alla rinascente, sono arrivate le nuove forme da plumcake (formato normale, unico diciamo), sono molto più larghe di quelle a cui siamo abituati e non tutte le vecchie ricette ci vengono bene, perché la larghezza inibisce l’alzata della lievitazione.
‘mbo chissà se mi sono spiegata.
piesse
però una cosa mica l’ho capita, che cavolo c’entra la spagna coll’assaggiatore?
Salsina in che senso era orrendo? amaro? cioè cosa aveva che non ti tornava?
In questo risotto lo sciampagnino c’è stato proprio bene, il timo ha reso tutto aromatico il giusto, senza essere invasivo e la fragola è stata il punto d’unione dei vari aromi, mi ha proprio soddisfatto (vabbè non così tanto da cominciare a tifare sciampagn, ma abbastanza per avere un sorriso più convinto quando me lo regaleranno di nuovo :))
No Elvira va a capire i motivi, io ho bevuto signori sciampagnini che la gente ci stava pure mezz’ora a raccontarmene la storia e quant’altro, ma a me… Sugli oro saiwa non preoccuparti, tanto quelli mica vanno a male, adesso sono concentrata sulle farine :))
renzo ‘mazza alla faccia dei gusti più decisi … vabbè dai si può passare dallo stinco al risottino senza battere ciglio. Leggendo il tuo post sai che non sono mica riuscita a darmi una configurazione così netta? secondo me sono a mezza via (o in un continuo andirivieni) tra i gusti della tua dolce metà e i tuoi, è grave? Questo fa di me una persona con poca personalità ? :))
Lo ma sai a quanta gente non piace e se lo piglia e lo regala pure, (li pozzino)solo per una specie di staus, insomma a mò di moda? ma è così buono un bel bicchiere di rosso fermo all’aperitivo, magari accompagnato da microcrostini con salame buono! Vabbè abbiamo stabilito che non sono una sofisticata di classe ;))
Mariluna mi prometti che riuscirai a farti dare la ricetta sciampagnosa dal suocero? Ora vengo a vedere la tua delizia di oggi, ‘mmazza che periodaccio, non riesco davvero a far tutto ed è un vero peccato dover rinunciare ai miei giretti golosi :))
Paola ma certo che si, soprattutto spendo che so’ astemia (vabbè ex) pure io. Pensa che il mio primo bicchiere di vino lo bevvi al mio matrimonio!
Lenny il risotto è stato FA-VO-LO-SO! Se a casa hai uno sciampagnino che non ti garba, provalo, vedrai che durante il trattamento si tramuterà in uno splendido accompagnamento per riso!
Cocò devi sapere che per un certo periodo della mia vita io ho mangiato solo e unicamente riso (in mille modi), te l’ho già detto che sono ciclica? ecco, appunto. Quindi mi ero industriata a fare riso in risotto, all’onda, in minestra in tutti i modi che mi venivano in mente, con frutta, verdure semi, legumi e quant’altro. Così ogni tanto mi volto indietro a quel periodo ed attingo ;)
ok, oggi nonostante le nuvole mi sono arrischiata in motorino quindi potrei fare una capatina alla rinascente (pericolosisssssimo!).
piesse:per il plumcake unico ti sei spiegata, thanks.
piesse2: io e l’assaggiatore ci siamo conosciuti in spagna,nella romantica granada durante infuocate giornate dell’agostoduemilaessei
Monique ah pure per me è pericolosissimo andare alla rinascente.. poi alla coin non parliamone proprio, torno a casa co’ certe borse così pesanti! ahahhahaah
ah mò ho capito, spero che l’assaggiatore sia milanese o quantomeno italico (per mera comodità , eh)
piesse
ma che cosa romantica, spero che ogni tanto vi regaliate almeno un we in quel di granada, è proprio una cosa bella-bella quella che mi hai detto :))
lascia stare la coin che quella grande grande che c’abbiamo qui c’ha pure eataly (quello piccino picciò, figlio sfigato di quello di Torino..ma vabbè).
l’assaggiatore è toscano (comodo eh..) e…per il we a granada ci ho già pensato…so’diabbolica!
piesse: ma sai come mi piacerebbe conoscerti più passa il tempo…
risotto. champagne. strawberries. this to me sounds like perfection! although i have no idea how you made it :) but i will try to get the recipe translated.
non conoscevo Wim Mertens: siccome mi ricorda il mio adorato Yann Tiersen, mi adopererò per trovare qualche cosa di suo!
[...] ben sapete io non è che impazzisca per lo sciampagnino, che vi devo dire sarò pure tonta, perchè rischio di [...]