Una giornata al mare, tanto per noi morire nelle ombre di un sogno …
Forse non ci crederete ma ieri, per tutto il giorno, ho avuto questo motivetto in testa. Purtroppo sul tubo non c’è ancora la nuova versione remixata di Silvestri, che trovo davvero spettacolare. Vabbè però non faccio testo, io trovo spettacolare qualunque cosa faccia Silvestri, come non sorridere leggendo della nuova manovra finanziaria mentre, magari, si sta ascoltando una roba del genere? :-D
Insomma la mia giornata rigenerante ha dato i suoi frutt, per una giornata intera sono riuscita a scacciare dalla testa certe leggi intollerabili, certa gente insopportabile, e perfino certe vicende preoccupanti. Un intero giorno di assoluto relax a testa vuota, sotto il sole cocente, senza manco una nuvola. Però leggendo in giro mi pare di non essere l’unica a patire il luglio lavorativo ad oltranza, non fa neanche tutto il caldo del 2003, chissà com’è che quest’anno sono già scarica, ‘mbo se mi sente un mio amico mi burla suggerendomi che ho bisogno di un upgrade :PP
Quando sono tornata a casa ero, oltreché abbrustolita, anche piena d’idee e d’energia quindi ho pensato bene di mettermi subito all’opera (ri)tentando una prova già sperimentata (e fallita) qualche giorno fa.
Tarte aux fromages
farina 200g
sale 5g
beurre 90g
uova 1
acqua20g
ripieno
2 uova 2
50g di parmigiano gratugiato
1 fettina di ricotta salata tagliata a quadratini (direi un 50 g, forse meno)
30 g di gorgonzola
50g di philadelphia
10 cm di porro
timo, un rametto di rosmarino,
cumino
pomodorini (la quantità dipende dalla grandezza della teglia :))
qualche granello di sale, ma stare attenti perchè i formaggi dovrebbero essere saporiti di loro
La ricetta della brisé è quella di Felder, l’ho trovata in rete tempo fa e la ritengo favolosa.
Per la pasta: lavorate farina, sale e burro con la punta delle dita. Aggiungere l’uovo, l’acqua e impastare velocemente. Coprite con pellicola e lasciate in fresco a riposare.
Imburrare uno stampo e foderarlo con la pasta brisée, nel frattempo mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti del ripieno, cominciando dalle uova sbattute, versare il tutto sulla pasta, concludendo con i pomodorini, e far cuocere 45m in forno caldo a 180.
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Buongiorno amoraaaaa :-D ma come stai ? abbrucciacchiata? ;-) bene bene che ti sei rilassata e ritemprata! buonissimo questo cake..come al solito mi segno tutto.
E’ vero non siamo pochi quelli che lavorano Luglio in oltranza..poi pensa a me che lavoro fino almeno fino a Novembre senza pausa :-)..così ti senti meglio
Cosa combini? Mi sei mancata topolina, ma queste giornate non mi permettono di staccare neanche un secondo e quando ho finalmente qualche ora di fila ..:-) dormo per riprendermi.
Tra ambasciate e legalizzazioni e centritavola sono proprio piena ;-)
Buona giornata saluccio mio
Silvia
ha un aspetto appetitoso:-)
Annamaria
Bellissimo questo cake, poi un abbinamento di gusti originalissimo!! Dobbiamo assolutamente provarlo anche noi!!
Se ti consola io starò a patire anche l’agosto lavorativo ad oltranza :-( La tarte aux fromages è splendida e mi piace da morire lo stampo lungo. Sto per partire per un WE in Alsazia … magari torno con qualche accessorio francais.
Un abbraccio
adoro quello stampo!! lo sto cercando ma lo voglio bello festonato come il tuo, non liscio sigh..stasera rinascente, so che ce la posso fare!
E brava hai fatto filone a scuola!!!!!Io non ne ho mai il coraggio ma com’è’????A settembre ci aggiorniamo per le Langhe o quello che ti pare, anche la Liguria per me….cerchiamo di fare un gruppazzone coeso…..baci
Silvia sapessi quanto ti capisco! Delle volte sono costretta a trascurare il mio blog perchè il tempo che ho è così risicato che devo per forza scegliere tra lui e farmi un giretto negli altri :( però finirà sto stress, eh!
Per cercare di tirare avanti cerca di consolarti pensando ad una vacanza novembrina super, senza folle urlanti, senza code, senza stress, in uno di quei paradisi che non sono manco riportati sulle mappe. Anzi sai che ti dico? ti accompagno, maniman ti perdi :))
Annamaria è stato una bontà ! il porro ha spezzato e fuso il gusto dei formaggi, il cumino l’ha esaltato, la brisè stato il giusto accompagnamento.
manu_silvia è velocissimo, è strabuonissimo è da rifare al più presto :))
Alex ci voglio venire pure io in Alsaziaaaaaaa! lo stampo lungo è comodissimo, pensa che ha pure il fondo amovibile!
monique io sto stampo l’ho preso a Roma e seguendo i consigli di Enza (ch’è molto più preziosa di quel che si immagina) ho trovato un negozietto ch’è un vero bigiù. Bellissimo, fornitissimo, ho fatto praticamente manbassa di tutte quelle cosette difficili da trovare (perlomeno a Genova). Credo che in uno di quei negozioni Milanesi iper attrezzati la potrai trovare tranquillamente. Cmq se non ci riuscissi, quel negozietto fa anche le spedizioni a prezzi modici :))
Paola facciamo così, tra chi è nei paraggi in ferie, [perché io tutto sto gran benessere da vacanze extra lusso mica le vedo in giro(...)], ci si può vedere (il posto diventa irrilevante, scegliete e a me andrebbe bene a prescindere!) altrimenti rinviamo a settembre ed allora la meta è obbligatoriamente attorno alle langhe (è proprio un richiamo del cuore!)
baci e buon venerdì perché forse vi è sfuggito ma oggi è venerdì, WOW!
io adoro Daniele Silvestri!
:-))
Lo considero uno dei migliori, in Italia, a parte quando va a SanRemo a cantare La Paranza, però è talmente bravo che gli perdono anche quello…
La tua creazione è meravigliosa, la foto pure, complimenti!
grande, disarmante , pungente…adoro Silvestri…vado a tutti i suoi concerti!!!ammazza ma quante sono le cose che abbiamo in comune?!!!!!
Isabella
è bellissima! e non è facile per una crostata salata del genere….sarà anche merito dello stampo rettangolare??? ricordo ancora quando lo hai comprato e ce lo hai mostrato la prima volta…che invidia! io ancora non l’ho trovato! :(
Originalissima questa torta al formaggio…noi che adoriamo le torte salate..sicuramente sarà uno dei nostri prossimi esperimenti!!!
Brava che hai fatto tu l’impasto..allora ci proviamo pure noi!!!
Pant, pant…io tyra un po’ tio le cuoia..vedere queste delizie però… non si direbbe che sei alla frutta!Io invece perdo un po’ i colpi..Gì sei fenomenale!un abbraccio e buon we!
Saretta
Siiii, facciamolo. Io vado in ferie l’8 e vado in Abruzzo, sono vincolata da mio figlio che ha lì la comitiva e questo è l’anno della fidanzatina, etc. non mi posso muovere quindi. Ma a fine settembre preno un treno il venerdì sera e si può andare nelle Langhe o paraggi liguri.
P.S. se ti va di fare un giretto in Abruzzo ad agosto però….
Complimenti per la torta (e il blog in generale). Per me però la pasta brisée è rigorosamente senza uova. Non ce n’è nessun bisogno e viene perfetta con l’accortezza di usare acqua ben fredda e di farla riposare un po’ prima di stendere. Dosi sostanzialmente analoghe alle tue.
Grazie per il consiglio sul negozio romano. Io mi ero rassegnata a comprare a Parigi, in rue de Montmartre dove ce ne sono tre uno vicino all’altro.
sono rimasta lì a bocca aperta…un po’ sospesa solo per questa foto…già leccavo i baffi…mi piace! sono felice che la giornata rigenerante ha lasciato tracce preziose….e ti ringrazio …un giorno giuro che le trofie me le mangio davvero lì da te…e intanto inizio a staccare…ci facciamo un weekend naturista in campeggio…e per me già tenda vuol dire libertà …poi ho chiesto per regalo una gita in montagna e una cena speciale…e poi mi preparo per le trofie! Un abbraccio
p.s. ho cercato il libro, ma….non lo trovo…mi lasci l’autore se puoi?? un bacione
Lo ti faccio una bella rece :))Massì dai non siamo mancotanto istanti, se poi mifai la preziosa vorrà dire che ti vengo a scovare io, buona cenetta, buon we natrista in libertà e buona gita montanara! bacionissimo
morgaine grazie tantissime per il suggerimento, non mancherò di provarlo. Se sei di Roma oltre a quel negozio ce ne sono altri, lì mi ci sono trovata bene perchè ha davvero di tutto ed i prezzi sono ottimi. Insomma in un’epoca dove persino i verdurai si atteggiano da boutique, non pare vero trovare un negozio che sa rimanere con i coperchi a terra ;)
Paola ti prometto che qualunque cosa accada noi ci si vede, piuttosto ti vengo a scovare a Roma ;))
Saretta cucciolotta mi sa che pure tu hai bisogno di una giornata al mare :))
manu_silvia provate anche la bella variante di morgaine, mi pare molto interessante, la pasta dovrebbe mantenere la friabilità ma risultare ancora più leggera :))
Mosc maddai e com’è possible che non lo hai ancora trovato? Hai provato ad ordinarlo a quel negozio? mi pare faccia spendere una fesseria di spese postali. Bè considera che io dopo 2 anni che lo cercavo (che poi presa dall’euforia ne ho presi 3 in realtà ) dicevo dopo 2 anni di sfinimento senza riuscire a trovarlo, l’ho trovato grazie asd Enza andando a Roma. e questo la dice lunga, purtroppo. è che i negozi si riempiono di schifezzuole di moda e tralasciano i grandi classici, uff
geillis ma grazie tesora, come stai? è un sacco che non riesco a passare da te, uffa, maledetto tempo!
ti svelo che secondo me, persino la paranza ha un messaggio nascosto. Silvestri è davvero uno degli artisti più illuminati in questo nostro scarno panorama
Isabella
Le cose che abbiamo in comune sono 4.850
le conto da sempre, da quando mi hai detto
“ma dai, pure tu sei degli anni ’60?”
abbiamo due braccia, due mani ,due gambe, due piedi
due orecchie ed un solo cervello
soltanto lo sguardo non è proprio uguale
perché il mio è normale, ma il tuo è troppo bello
Le cose che abbiamo in comune
sono facilissime da individuare
ci piace la musica ad alto volume
fin quanto lo stereo la può sopportare
ci piace Daniele, Battisti, Lorenzo
le urla di Prince, i Police
mettiamo un CD prima di addormentarci
e al nostro risveglio deve essere lì
perché quando io dormo… tu dormi
quando io parlo… tu parli
quando io rido… tu ridi
quando io piango… tu piangi
quando io dormo… tu dormi
quando io parlo… tu parli
quando io rido… tu ridi
quando io piango… tu ridi
Le cose che abbiamo in comune
sono così tante che quasi spaventa
entrambi viviamo da più di vent’anni
ed entrambi, comunque da meno di trenta
ci piace mangiare, dormire, viaggiare, ballare
sorridere e fare l’amore
lo vedi, son tante le cose in comune
che a farne un elenco ci voglio almeno tre ore… ma…
Allora cos’è
cosa ti serve ancora, a me è bastata un’ora…
“Le cose che abbiamo in comune!”, ricordi
sei tu che prima l’hai detto
dicevi “ma guarda, lo stesso locale
le stesse patate , lo stesso brachetto!”
e ad ogni domanda una nuova conferma
un identico ritmo di vino e risate
e poi l’emozione di quel primo bacio
le labbra precise, perfette, incollate
Abbracciarti, studiare il tuo corpo
vedere che in viso eri già tutta rossa
e intanto scoprire stupito e commosso
che avevi le mie stesse identiche ossa
e allora ti chiedo, non è sufficiente?
cos’altro ti serve per esserne certa
con tutte le cose che abbiamo in comune
l’unione fra noi non sarebbe perfetta?
Quando io dormo… tu dormi
quando io parlo… tu parli
quando io rido… tu ridi
quando io piango… tu piangi
quando io dormo… tu dormi
quando io parlo… tu parli
quando io rido… tu ridi
quando io piango… tu ridi… ma…
Allora cos’è
cosa ti serve ancora, a me è bastata un’ora…
Le cose che abbiamo in comune sono 4.850
le conto da sempre, da quando mi hai detto
“ma dai, pure tu sei degli anni ’60?”
abbiamo due braccia, due mani ,due gambe, due piedi
due orecchie ed un solo cervello
soltanto lo sguardo non è proprio uguale
perché il mio è normale, ma il tuo, oh: è troppo bello!
troppo bello!
Quando io dormo… tu dormi
quando io parlo… tu parli
quando io rido… tu ridi
e quando io piango… tu ridi…
troppo bello!
:)
ciao gisella!!! passo sempre di qua sai? anche se magari commento poco in giro. oggi sono di fiacca in studio, mi sa che tra poco esco. il sole è tanto, la luce e il cielo terso abbondano e straripano.. fuori di qui! questa tortina l’avevo provata a fare anche io, non esattamente come la tua, ma col caprino e i pomodori così. è stata il must della mia estate passata. quest’anno meno voglia di cucinare, ma chissà .. m’hai fatto tornare la voglia sai? c’ho pure della pasta sfoglia da finire in frigo… buon we!!!
posso farti un regalo…?
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buona estate :-))
FF
Mi sono innamorata di questo stampo lungo, non l’ho ancota trovato ma lo troverò, mi piace moltissimo è molto elegante, ela tarte è bellisima di quella forma!
Bravissima tu Gis!Un bacio e buon we
se si hanno degli opiti e si presenta un piatto così bello si fa un figurone…grazie per la ricetta, davvero bella… brava!!! buon weekend
ciao, bellissime foto e penso buonissime ricette.
ho bisogno di un consiglio.
sto cercando da tempo una teglia per crostata rettangolare, come quella nella foto per intenderci, e non riesco a trovarla.
Incredibile ma vero ma sembrerebbe esista solo tonda.
qualcuno ha un consiglioda darmi? dove è possibile trovarla? a milano e dintorni?