In Inghilterra lo chiamano Plumcake, in Francia Quatre quart e in Germania Sandkuchen, voi chiamatelo un po’ come vi pare, il risultato d’intenso benessere non cambia. La particolarità di questo dolce, nella ricetta originale che qui ho riprodotto pari pari, è di usare parti uguali di farina, burro e zucchero. In effetti la prima tentazione, leggendola, è stata di dimezzare le quantità di burro e zucchero, però mi sarei persa il gusto spettacolare ch’è venuto fuori.
Stamattina, ascoltando il solito oroscopo che diceva letteralmente “sagittario: oggi giornata difficilissima, rimandate” (senza peraltro che si riuscisse a capire il dettaglio da rimandare, eh) sghignazzavo tra me e me, complimentandomi con me stessa per il perfetto tempismo che ieri mi ha fatto preparare questa bomba energetica, sicuramente l’ideale per superare ogni lunedì difficile. In special modo per tutti quei cuccioli che da oggi riprenderanno ad andare a scuola.
Ma non ci sono solo cose negative oggi, anzi! Il solo fatto che finalmente riprenda la messa in onda di qualcuna tra le mie trasmissioni radiofoniche preferite, cominciando dal ruggito del coniglio mi rende questo 8 settembre preziosissimo. Che poi aver scelto proprio l’otto settembre come data è tutto un dire, eh!
Voi ascoltate la radio durante il giorno? Sono la sola maniaca sempre con le auricolari all’orecchio ad andare in giro ridendo come un’ebete alle battute di Fiorello in Viva Radiodue o del duo del Ruggito del coniglio o ancora di Bassignano in Ho perso il trend (su Rai1 questa volta, alle 15,00)? Dai consolatemi ditemi ch’è un mal comune, perchè (davvero-davvero) ci sono due cose di cui non saprei fare a meno nella famosa isola: il computer e la radio.
Insomma per fortuna non hanno ancora oscurato il pezzo di media che mi piacciono, altroché giornata difficile!
Ma comunque vada e comunque sia, vi auguro un bellissimo lunedì con la giusta carica di buonumore :-D
Plumcake marmorizzato al cioccolato bianco e nero
Ingredienti
225 g di burro a temperatura ambiente
225 g di zucchero di canna
4 uova grandi a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
225 g di farina autolievitante
75 g di cioccolato fondente al 70%
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
75 g di cioccolato bianco
Per prima cosa mettere due pentolini con dell’acqua sul fuoco e poggiare su ciascun pentolino una ciotola resistente al calore in maniera tale che non tocchi l’acqua, Infine posizionare dentro ciascuna ciottola i due tipi di cioccolato e farli scogliere.
Mettere il burro in una ciottola e lavorarlo finchè non sarò diventato cremoso, aggiungere lo zucchero continuando a mescolarefino ad ottenere un composto dal colore chiaro e dalla consistenza leggera. Aggiungere poco alla volta le uova dopo averle leggermente sbattute e l’estratto di vaniglia. Setacciare la farina direttamente sul compostoe amalgamare bene gli ingredienti con un cucchiaio di metallo.
Dividere il composto in due ciotole e in una aggiungere il cacao in polvere setacciato mescolndo bene, unire il cioccolato nero fuso, che nel frattempo si sarà raffreddato e ccol cucchiaio di metallo amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il cioccolato bianco fuso all’altra metà impasto ed amalgamarlo bene.
Versare gli impasti in uno stampo da plumcake da circa 900 g – 1 Kg foderato di carta forno alternando il bianco e il nero. Per ottenere l’effetto marmorizzato passare nella pasta con la lama di un coltello andando avanti e indietro un paio di volte (senza esagerare altrimenti si mischia il tutto).
Cuocere a 180° per 70 minuti o fino a quando mettendo uno stecchino al centro non ne uscirà asciutto e pulito. Dopo aver tolto il dolce dal forno, e una volta ch’è un pochino intiepidito, estrarlo dallo stampo e posizionarlo su una griglia e lasciarlo raffreddare completamente.
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hai fatto bene a lasciare le dosi cosi come sono…deve essere una goduria questa ciambella…la farò al più presto:-)
Annamaria
buon lunedì anche a te, qui a firenze cielo terso e strano buonumore per essere lunedì!
questa torta, forse…
Annamaria si si si sono convinta che ho fatto proprio bene, ho preferito mangiarne un pochino meno ma con un gusto eccellente!
Monique ciao tesora, già trasferita? Ce l’hai fatta? Maddai! Pensavo che venissi per la festa di Recco (finisce stasera!)
Dai che ci dobbiamo raccontare un sacchissimo di cose!
Miiiiii, è calorico!!!!Ma che buono dev’essere. Io me lo scarico per le serate invernali, ci dobbiamo riscaldare o no??? Se sento la radio????Con 4 ore di macchina al giorno che farei no? La mattina 101 e Deejay un po’ e un po’ (odio la pubblicità).Il pomeriggio solo Deejay, la Pina mi piace troppo e mi rilassa dopo il lavoro. Un bacione. Tu ci vai al salone del gusto?????
ecco pra se dici così come faccio a diomezzare le dosi del burro….e dello zucchero…almeno uno dei due….uhhhhhhhhhh
io ascolto la radio in casa e in auto: ma sono più da radio dj….platinette, linus e nicola, fabio volo e soprattutto la mamma di tutte le galline: Lapina….ihihihi un bacio meraviglia
Un buonissimo cake con 2 tipi di cioccolato….le cose semplici sono sempre le migliori!!
Capolavoro! Per golosi di cioccolato è una ricetta da appuntare e da provare, ed è anche veloce nella realizzazione! Buon lunedì anche a te!!!!
Se lo potessi mangiare… :(((
Ma rieccoti cara!!!Mi mancavano i tuoi post sai???E ti ringrazio sia per la ricetta del pesto qui sotto sias per addolcire questo lunedì con un dolce così coccoloso…
un bacione allora!
saretta :D
mio dio effettivamente le dosi di burro e grassi in generale sono ciclopiche!
ma non c’è dubbio: sono quelle che fanno il gusto, la morbidezza, il profumo…
ah!! il mio colesterolo :-P
comunque in genere ascolto la radio solo in macchina. in ufficio mi sparo i miei CD :)
uhmm, ogni volta che vado in libreria e vedo quel libro mi viene una voglia di comprarlo…
Buonissimo il Plumcake/Quatre quart/Sandkuchen!! :P
e dddai! io sto a dieta stretta, ci do di vapore, di verdure crude e tutto il resto e tu mi presenti questa meraviglia davanti nel giorno in cui salto il pranzo? che slealtà!
il mio ascesso è passato, o meglio, il mio dente è stato ucciso, devitalizzato ed è in attesa di otturazione e capsula, quindi eliminato il nervetto putrefatto è andato via il dolore!
la foto della casa al mare è Molise, Termoli per l’esattezza! Ti giuro che la foto non è ritoccata, quello è proprio il colore del mio mare, anche se è adriatico e non è rinomato! un abbraccio!
Buongiornissimo cara Gi…tutto bene????vedo un cielo grigio su’….il cake sicuramente squisito con le dosi giuste, la quantità del burro ci vuole per renerlo veramente godurioso ed energetico, eh si i lunedi’,i martedi’ i mercoledi, tutta la settimana l’energia manca ed la mattina bisogna cominciarla bene…approposito di radio, certo che ascolto la radio,sempre…ma purtroppo quella francese ma mi sono portata a casa due CD delgrande Fiorello.
Un bacio del buongiorno
Ciao bellezza,
è una vera tentazione questo quatre quart. Magari ne faccio uno piccolino piccolino, dimezzando le dosi :-)
La radio no, la sentivo anni fa, quando ad un certo punto abitavo in campagna e non avevo l’adsl né la tv. Il mio programma preferito era Dispenser (?) su Radio2 verso l’ora di cena.
baci
ps: sono intermittente pure io, e non solo d’estate!
pps: devo provare il pesto di Zeffirino :-)
Morbidosa, goduriosa, deliziosa…complimenti!!!
Pure io sono una drogata di radiodue!! E contrariamente alla TV, per la quale la programmazione estiva a base di vecchi film mi rendeva felice, sono contenta che ricominci la nuova stagione radiofonica :)
Eh eh, mi stupisco che tu sia riuscita a non dimezzare il burro!!! mamma mia che botta di calorie, pero’ deve essere di un buono….. :)))
Un bacione!!!!
Ciao! anche io faccio questo buonissimo dolce, ma chissà perché nella mia famglia si tramanda con il mome di “Punto interrogativo” Boh….
Anch’io anch’io sono una patita della radio, del Ruggito del Coniglio, de Gli Spostati e di Viva Radio due… ehehe la radio è accesa tutto il giorno…
si…hai ragione…bisogna brindare:-)
Annamaria
Ciao,
Buon martedì,pen quanto riguarda la raccolta di pasta ripiena,puoi mandarmi i link di post già pubblicati o nuovi.
Spero di ricevere tante belle ricettine.
Che buono che deve essere!!! Comincio a prender nota per quest’autunno!
Anch’io amo molto la radio, sicuramente più della tv, che ultimamente fa davvero pena…. e poi mentre ascolti la radio puoi fare un po’ di tutto e ti tiene compagnia senza distrarti troppo. Però ho poco tempo per ascoltarla, giusto mezz’oretta al giorno, e non sono mai al corrente dei bei programmi che potrei godermi (mi limito a radio 101 quando c’è Balestri ma Fiorello non l’ho mai ascoltato, anche se lo adoro… devo rimediare!).
Radio a parte, questo plum-cake sarebbe una fregatura per me… perché? Ma perchè è il genere di dolci che non riesco a trattenermi dal mangiare. Buone le crostate, ottimi i semifreddi, un biscotto tira l’altro… ma a questo genere di dolci genuini, della nonna, non riesco a resistere nemmeno sotto tortura!! Poi tu ci aggiungi pure il ciocco bianco… ma mi vuoi uccidere con tutta l’acquilina che mi è venuta??!
Andando in controtendenza io sostengo radio 105(solo Tutto Esaurito al mattino ed al pomeriggio lo zoo di 105). Invece per il cake sono d’accordo, bello calorico ma…che dolce sarebbe sennò? Da provare presto…
Due cose ci accomunano, anzi tre: sono anch’io del sagittario, amo da morire la radio e in particolare radio due,la tua torta mi fa impazzire! ciao ciao
Il dolce è invitate, posso sostituire la farina autolievitante (che detesto) con una bustina di lievito per dolci?
Ho scoperto il tuo blog leggendo Giorilli, complimenti!
Il dolce è invitate, posso sostituire la farina autolievitante (che detesto) con una bustina di lievito per dolci?
Ho scoperto il tuo blog leggendo Bonilli, complimenti per il blog e scusami per l’errore madornale ma non è molto tempo che frequento i blog.
Angela Benvenuta tra le golosità! e si, direi proprio di si, puoi sostituirla eccome. Io ho usato quella perchè ce l’avevo a portata di mano :)