Feed RSS
  • Home
  • Appendice
  • Grandi Eventi
  • scatti di gioia
  • Segnalazioni @abuse
 
giovedì 16 ottobre

Una manciata di cereali per il World Bread Day

pane_cereali.jpg

3rd World Bread Day hosted by 1x umruehren bitte aka kochtopf

Per la giornata mondiale del pane promossa come ogni anno da  Zorra mi sono affidata a dei semplici filatini ai cereali. Chiunque non abbia ancora fatto il proprio post sul pane legga qua le indicazioni in italiano, e se per caso ha nella propria zona un panificio che sforna qualche delizia sconosciuta gli vada a fare una bella intervista per riuscire a svelarla, la fotografi e faccia un bel post, c’è tempo fino a domani!

In realtà se ricordate io già l’avevo già fatto il post sul pane, solo che sono riuscita a fare peggio di Enza, sbagliando giorno e mese :-P, e questa, per chi insiste nel considerarmi perfetta, è davvero una bella prova dell’esatto contrario. Il che non mi spiace nemmeno, se proprio vogliamo dirla tutta. Pensateci un attimo, ma quanto può essere impegnativo, divertente, imprevedibile,  un imperfetto?  Ecco, perciò io ci terrei pure a rimanere perfettamente imperfetta come sto :-P

Tornando al pane vorrei dire che trovo  questa iniziativa veramente bella. In tutte le civiltà del mondo, a prescindere dal periodo storico, il pane ha da sempre evidenziato opulenza o disagio meglio di qualunque altro parametro. Lo vogliamo ricordare il capitoletto del Manzoni si o no?

Esistono molte varianti di questa ricetta, quella che ho scelto è tra le più semplici e veloci, si può abbinare a burro salato, miele e marmellata, ma sa anche diventare un tripudio di gusto ed aromi abbinato a salumi, arrosti, formaggi, e carne alla griglia.

Filoncini ai cereali

400 g di farina ai cereali
100 g di manitoba
20 g di lievito di birra
250-300 ml di acqua
10 g di miele
15 g di sale
1 uovo
olio evo

Setacciare la farina sulla spianatoia, fare la fontana e nel mezzo mettere il miele e il lievito sbricciolato. Versare l’acqua a filoe iniziare a impastare. Non versare tutta l’acqua, ma solo quella che serve, la quantità è  puramente indicativa, giacché ogni farina ai cereali ha una sua specifica capacità d’assorbimento. Quindi occorre stare attenti e regolarsi tastando l’impasto che dovrà rimanere morbido, compatto e non appiccicoso. Infine salare.
Ungere uniformemente l’impasto con l’olio  e sistemarla al caldo coperta con un panno per almeno mezz’ora per la lievitazione.
Trasferire l’impasto sulla spianatoia e modellare i filoncini della grandezza desiderata, anziché la solita pagnotta questa volta ho scelto piccoli filoni della grandezza più o meno di un panino lungo, spennellarli con l’uovo sbattuto e mettere il tutto a lievitare in un luogo lontano da correnti per circa un’ora.
Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti. La tempistica di cottura è determinata non solo dal tipo di farina, anche dalla grandezza del panino!

Related posts:

  1. zuppa mista di cereali con farro Come da programma mi sono beccata la prima febbre...
  2. What a Wonderful World Bè non c’è che dire il Mondo è davvero...
  3. Se c’è una cosa che mi fa impazzire… Non storcete il naso! Questo non è il solito...
  4. Il seme della follia Okkei, mi sono stufata di aspettare il solleone, quindi...
  5. Nero come il pane Riemergo da un certo numero di ore leggermente intasate...

altri post simili:

  • <b>Il seme della follia</b>Il seme della follia
    Okkei, mi sono stufata di aspettare il solleone, quindi ho cominciato lentamente a sfoltire un po' dei pacchetti semi vuoti che ho in dispensa. Ne ho veramente una quantità sconfinata, questo è uno dei drammi dei single, motivo per cui molto spes...
  • <b>Nero come il pane</b>Nero come il pane
    Riemergo da un certo numero di ore leggermente intasate di rogne e per questo assai stressanti, avete mica voglia che ve ne parli? Veramente sareste così inclini allo spirito di sacrificio di cuccarvi le rogne altrui in aggiunta alle vostre? Mann...
  • <b>Il pane delle Streghe</b>Il pane delle Streghe
    Uffa! Sono leggermente in ritardo sui tempi, almeno quelli che mi ero ripromessa, diciamo che faccio quello che posso, e per quanto mi sbatta proprio non riesce a bastare :) Però c'era un post da fare, uno di quelli importanti, per tenere un imp...
  • <b>Pane e coraggio ci vogliono ancora che questo mondo non è cambiato</b>Pane e coraggio ci vogliono ancora che questo mondo non è cambiato
    Ancora una coincidenza, quasi che ci piglio il vizio mò. Il titolo è la somma di tutto quanto ci succede attorno sconfinando nelle nostre cucine, parrebbe che Fossati sta canzone l'abbia scritta in quest'ultimi giorni ed invece ha qualche anne...
 
 
panepane, pane&dintorni, world bread day


Stampa questo articolo Stampa questo articolo

19 Commenti »

 
  • annamaria scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 09:25

    Manu del blog http://dadomanumarcolucachiara.blogspot.com/ ha ideato una raccolta molto interessante…in questo periodo dell’anno sfido chiunque a non essere interessato a ricettine dietetiche…passa da lei e partecipa anche tu alla raccolta…:-)
    Annamaria

    Rispondi
  • Lo scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 10:16

    belllo bellissimo..incredibile ma pure io sono riuscita a partecipare ma perchè avevo il pane in caldo!!! :)

    Rispondi
  • juliette c. scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 10:19

    Nell’imperfezione sta il genio. Diciamocelo!

    Rispondi
  • maya scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 11:03

    le nostre imperfezioni ci rendono unici… e sono d’accordo… perché non dovrebbero piacerci!!!!
    bacio

    Rispondi
  • manu_silvia scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 11:17

    Le variaizoni che apportiamo alle ricette origianli rendono il pane che facciamo unico e nostro!
    Poi è dall’approto di piccole modifiche che nasce un pane squisito e perfetto! no?
    Questo pane ci piace molto, soprattutto per l’uso della farina di cereali!
    bacioni

    Rispondi
  • Saretta scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 11:20

    A me è mancato il tempo accidenti!Però mi sto deliziando con i vs panini fantastici!per esempio uno di questi ora lo mangerei anche in purezza!
    bacino

    Rispondi
  • Uvetta scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 12:19

    Mia cara se non fosse stato per quel tuo post sul pane, io magari ci avrei dormito su e oggi sarei rimasta come un’allocca davanti a cotanti meravigliosi pani dal mondo :-)

    Rispondi
  • Elisabetta scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 15:00

    Semplice e delizioso! alla faccia dell’imperfezione ;D

    Rispondi
  • Fra scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 15:56

    Bellissima iniziativa…io non sono riuscita a partecipare ma sto girettando fra i vostri blog stampando l’impossibile…il prossimo anno non mi farò trovare impreparata ;D
    Un bacio

    Rispondi
  • Morettina scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 17:13

    Che buoni questi filoncini!!!!!!!

    Rispondi
  • enza scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 17:47

    tesora ci vorrebbero adesso due sfilatini così.
    torno adesso con le buste della spesa e dentro c’è un pò di salame, quello vero :D

    Rispondi
  • sandra scrive:
    giovedì 16 ottobre 2008 alle 18:10

    enza mettine da parte anche uno per me di sfilatino al salameeeeeee! :)
    Quello lo mangio alla faccia dell’allergia, tié !
    P.s. ma com’è che qui si BRUNCHA e non si avvisa?? ;DDDD

    Rispondi
  • Elvira scrive:
    venerdì 17 ottobre 2008 alle 12:36

    Gi, che noia la perfezione, tu sei una sanguigna, che ha talmente tante idee che frullano per la testa che mi sembra comprensibile una svista ogni tanto! Bella l’idea di lucidare gli sfilatini con l’uovo!!!!

    Un bacio :))

    Rispondi
  • Sheryl scrive:
    venerdì 17 ottobre 2008 alle 14:30

    Delizioso! :)

    Rispondi
  • kosenrufu mama scrive:
    sabato 18 ottobre 2008 alle 10:55

    di solito, diciamo spesso faccio il pane in casa, ma anche quest’anno mi è sfuggita la data e non ho nè cotto nè parlato di pane….
    adoro il pane ai cereali anche se quello che preparo più spesso è quello integrale!

    a presto

    Rispondi
  • gràgrà scrive:
    domenica 19 ottobre 2008 alle 21:50

    ciao cara :) volevo dirti che poi sono andata a vedere il film Miracolo a sant’anna… premettendo che sono di sinistra, la storia dei partigiani mi ha sempre appassionata e commossa (aggiungendo anche che partigiano era mio nonno)….devo dire che io non l’ho trovato un film offensivo. E’ un’opera che mischia fantasia a realtà e sinceramente non so dove stia il problema :) Baci baci

    Rispondi
  • fiordisale scrive:
    domenica 19 ottobre 2008 alle 22:20

    rieccomi, mentre sto in tutt’altre faccende affacendata, ma gragrà merita una riposta, quindi …

    Il film se ci fai caso, è focalizzato sugli americani (di colore) anziché sui cittadini di S.Anna. Non è strano? Cioè il protagonista sono sti americani o le future vittime e comunque tutto ciò che precedette il massacro? In ultima analisi, il regista fa apparire che la conseguenza del massacro sia da imputare all’incuria, alla superficialità e, non ultimo, al tradimento di un partigiano. Non lo trovi blasfemo ed offensivo per quanti partigiani hanno rischiato la vita, fino a perderla per salvare i civili?
    Penso che a te non piacerebbe se qualcuno raccontasse che l’ipotetico tradimento di tuo nonno partigiano ha causato la morte di 560 persone. Ce lo vogliamo aggiungere che Spike Lee, sopratutto nelle prime interviste, avvalorava le sue tesi esattamente come fa Pansa nei suoi libri, ovvero affermando che (“tanto”) i partigiani facevano le loro azioni di guerra a scapito dei civili? Sono contenta che tu abbia visto qualcosa di buono in questo film, io ho notato anche tutto il resto e ho cancellato questo regista dalla mia lista non foss’altro che per l’arroganza e la presunzione irrispettosa che ha avuto. E francamente questo tipo di atteggiamento non si cancella con la fase che precede la visione.

    Rispondi
  • MICHELA scrive:
    martedì 21 ottobre 2008 alle 13:26

    copio subito.
    mi piacciono tantissimo questi pani sani.
    ciao

    Rispondi
  • zorra scrive:
    sabato 25 ottobre 2008 alle 11:11

    Ciao bella! I don’t know which bread I like more? The one you baked on September or this one. So I will bake both. ;-)

    Thx for your participation in WBD’08.

    mille baci!

    Rispondi
 

Lascia un Commento

Fare clic qui per annullare la risposta.

XHTML: È possibile utilizzare questi marcatori: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

« Dedicato a Te ;-)
La lunghissima estate calda »


    vi interessa la pubblicita' su questo blog?
  • ottobre: 2008
    L M M G V S D
    « set   nov »
     12345
    6789101112
    13141516171819
    20212223242526
    2728293031  












  • Archivio completo

    • aprile 2012
    • gennaio 2012
    • dicembre 2011
    • novembre 2011
    • ottobre 2011
    • agosto 2011
    • luglio 2011
    • giugno 2011
    • maggio 2011
    • aprile 2011
    • marzo 2011
    • febbraio 2011
    • gennaio 2011
    • dicembre 2010
    • novembre 2010
    • ottobre 2010
    • settembre 2010
    • agosto 2010
    • luglio 2010
    • giugno 2010
    • maggio 2010
    • aprile 2010
    • marzo 2010
    • febbraio 2010
    • gennaio 2010
    • dicembre 2009
    • novembre 2009
    • ottobre 2009
    • settembre 2009
    • agosto 2009
    • luglio 2009
    • giugno 2009
    • maggio 2009
    • aprile 2009
    • marzo 2009
    • febbraio 2009
    • gennaio 2009
    • dicembre 2008
    • novembre 2008
    • ottobre 2008
    • settembre 2008
    • agosto 2008
    • luglio 2008
    • giugno 2008
    • maggio 2008
    • aprile 2008
    • marzo 2008
    • febbraio 2008
    • gennaio 2008
    • dicembre 2007
    • novembre 2007
    • ottobre 2007
    • settembre 2007
    • agosto 2007
    • luglio 2007
    • giugno 2007
    • febbraio 2007
    • dicembre 2006
    • settembre 2006
    • maggio 2006
    • settembre 2005
    • giugno 2005
    • maggio 2005
  • Recent Comments:

    • aurora granito:Ho letto per caso questo post che mi ha fatto ribollire il sangue come sempre…quando leggo di...
  • lagaiaceliaca:per fortuna che ogni tanto ti si rilegge…
  • Lo:se solo si capisse il dono della libertà…un abbraccio
  • daniela:Bentornata! Speriamo che si mantenga la memoria…..
  • Anto:Massimo Montanari La tavola unitaria: l’identità italiana in cucina.
  • Via delle rose:scoperto questa ricetta da Gi Fiordisale che saluto con affetto e che a sua volta l’ha presa in...
  • Mondo Lavoro:Post vecchiotto ma ancora attualissimo, la lista è davvero spassosa :D “Come vedete sono un...
  • Anastasia:Deliziosissimi questi grissini! Come ti avevo già detto li ho fatti diverse volte, e sono venuti sempre...
  • patriziamiceli:ehiii Gi, come stai? hai finito d’intonacare?, nel frattempo anch’io ho cambiato casa!!! volevo...
  • Patrizia:Carissima concittadina, tengo nostalgia dei tuoi post! ;D Torni? sto blog aspetta te! E noi pure! baci
  • Tempodicottura.it:lo sguardo al suo passato l’elenco di lavori è già quasi impossibile da riportare (qui da...
  • cinzia:dai che ora inizia una uova stagione, quella dell’abbecedario d’italia, e per forza di cose dovrai...
  • Aiuolik:Oggi è ufficialmente finito l’abbecedario culinario (http://muvara.blogspot.com...
  • Tatiana:Salve, E’ da poco che frequento il suo blog, e devo dire che questi biscotti mi fanno rimpiangere non aver...
  • Lo:allora buona nuova casa…e ti devo confessare che io sono una vecchia gallina…non ce la faccio a rinunciare...
  • sara:Gìììììììììììììììì!!!!Non sai da quanto tempo tento di lascairti un messaggio, mi rigettava sempre sto sistema...
  • sara:Riuscirò a mandare un messaggio?
  • Giò:bentornata!!! mi mancavano i tuoi post, chissà mai che prima o poi torno pure io. la sola idea di ristrutturare casa...
  • Sabina:Bellissima ricetta e bello il tuo racconto. Devo confessarti che non adoro Gordon ma tu me l’hai fatto...
  • enzo:Davvero ottimo piatto
  • christian:Ciao, ti capisco bene ne so qualcosa….. sia dello stare fermo col blog ….che di salmone in crosta ;)...
  • Gio:beh un bel po’ di cambiamenti :) ottima la ricetta do Gordon, mi piace molto e lo seguo spesso le modifiche che...
  • fiordisale:accendere la mente, ecco. Del resto non vi sarà sicuramnte sfuggito che ho attinto alla sua verve anche qua ...
  • Federico:Buonasera, complimenti per la cura e la passione con cui aggiornate il blog. Mi sembra un contenitore originale e...
  • Giulia:Io la roveja la adoro e sono anche io alla disperata ricerca di nuove ricette. le migliori che ho trovato fino ad...
  • enrica:Vedere quelle immagini drammatiche alla televisione è stato lacerante per il Cuore. Continuiamo a ripetere che...
  • risomandorlino:Un abbraccio a tutta Genova, a tutta la Liguria, so che è pochissimo, che non ci fate niente…ma...
  • Lo:ci sono
  • Twostella:L’alluvione e’ una ferita profonda nell’animo e nel paesaggio. Io ho perso una persona cara...
  • silvia.moglie:#renzi per favore non incensarti troppo, che basta una consonante e insensarti è un attimo. #leopolda ecco...
    • Recent Trackbacks:

      • Via delle rose: La mia Pasqua con le pesche dolci mignon,...
      • Tempodicottura.it: treccine con la ricotta
      • fiordisale: survivor (eh già, io sono ancora qua :-))
      • Il Blog di Norma Carpignano: Negare tutto, anche con le...
      • I FRITTULI: e ascoltando più volte la canzone di De...
      • Il Blog di Norma Carpignano: Negare tutto, anche con le...
      • Il Blog di Norma Carpignano: Negare tutto, anche con le...
    • Posts Recenti


        • W l’Italia, l’Italia liberata

        • Il Paradiso puo attendere (il blog no!)

        • survivor (eh già, io sono ancora qua :-))

        • Un fiocco nero per Genova

        • cavallo di troia (con rispetto per le troie)

        • Anticipi di stagione, ovvero otto marzo è sempre

        • il talento di Mr. Jobs

        • La patonza gira ma neanche la vacca rossa sta troppo ferma

    • Meta

      • Collegati
      • Valid XHTML
      • XFN
      • WordPress
    • e tu con chi stai?



















    Facebook

    A G� Fiordisale piace

    A.N.P.I. Associazione Nazionale Partigiani d'ItaliaA.N.P.I. Associazione Nazionale Partigiani d'Italia
    Crea il tuo badge "Mi piace"




    • archivi

      • aprile 2012
      • gennaio 2012
      • dicembre 2011
      • novembre 2011
      • ottobre 2011
      • agosto 2011
      • luglio 2011
      • giugno 2011
      • maggio 2011
      • aprile 2011
      • marzo 2011
      • febbraio 2011
      • gennaio 2011
      • dicembre 2010
      • novembre 2010
      • ottobre 2010
      • settembre 2010
      • agosto 2010
      • luglio 2010
      • giugno 2010
      • maggio 2010
      • aprile 2010
      • marzo 2010
      • febbraio 2010
      • gennaio 2010
      • dicembre 2009
      • novembre 2009
      • ottobre 2009
      • settembre 2009
      • agosto 2009
      • luglio 2009
      • giugno 2009
      • maggio 2009
      • aprile 2009
      • marzo 2009
      • febbraio 2009
      • gennaio 2009
      • dicembre 2008
      • novembre 2008
      • ottobre 2008
      • settembre 2008
      • agosto 2008
      • luglio 2008
      • giugno 2008
      • maggio 2008
      • aprile 2008
      • marzo 2008
      • febbraio 2008
      • gennaio 2008
      • dicembre 2007
      • novembre 2007
      • ottobre 2007
      • settembre 2007
      • agosto 2007
      • luglio 2007
      • giugno 2007
      • febbraio 2007
      • dicembre 2006
      • settembre 2006
      • maggio 2006
      • settembre 2005
      • giugno 2005
      • maggio 2005
    • RSS l’Unità

    • Tag

      berlusconi biscotti cake dolci carne CGIL cioccolato colazione cucina genovese d'alema dessert Diritti umani Dolci donne Ernst Knam eventi film Finger food Genova e robe limitrofe gilioli giornalismo gite golose libri meme merende golose nessuna ricetta pasta pasta fresca PD pdl pesce politica primi piatti riso ristoranti roba dolce Robe genovesi Santoro schiamazzi grafomani sciopero blog tempi duri torte tortini verdure vita da blogger zuppe
    • catalogo















      Dona on line con carta di credito







      Gì Fiordisale



      antiplagio_banner








      il cannocchiale Follow my blog with Bloglovin
    Powered by WordPress . Purpletime (1.0 beta) è basato su TwentyTen; un po di design è di fiordisale ;-). Valid XHTML 1.1 and CSS 3. special thanks to danielVai a inizio pagina