Commenti a: Confortatemi con le mele http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/ Schiamazzi grafomani attorno ai fornelli Mon, 06 Feb 2012 18:53:52 +0100 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Di: marta http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-8388 marta Sun, 26 Apr 2009 19:14:42 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-8388 ciao fiordisale...mi piacerebbe imparare a cucinare in modo sano...leggo che la farina 00 fa male,ma nelle tue ricette compare spesso...con che cosa la si può sostituire? grazie Marta ciao fiordisale…mi piacerebbe imparare a cucinare in modo sano…leggo che la farina 00 fa male,ma nelle tue ricette compare spesso…con che cosa la si può sostituire?
grazie
Marta

]]> Di: la_mensu http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7459 la_mensu Fri, 06 Feb 2009 22:17:43 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7459 mele e farro queste sì che si chiamano coccole! giocherò a preparare questa torta con le mie bambine e ti farò sapere. a presto mele e farro queste sì che si chiamano coccole! giocherò a preparare questa torta con le mie bambine e ti farò sapere.
a presto

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7449 fiordisale Fri, 06 Feb 2009 07:50:15 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7449 <strong>Cinzia </strong>bè se riesco a ritagliarmi uno spicchio di tempo magari faccio un mignon domani, dai... ci provo! Cinzia bè se riesco a ritagliarmi uno spicchio di tempo magari faccio un mignon domani, dai… ci provo!

]]> Di: cinzia http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7445 cinzia Thu, 05 Feb 2009 20:16:51 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7445 ciao gì, fosse per me ti aspetto anche dopo san valentino per un tuo tripudio nutelloso!...puoi sempre fare una mail a sara e chiedere una dilazione, pubblicano il round up il 9 febbraio, magari ce la fai e ti accettano. intanto ti lascio un bacio supernutelloso, oggi gran scorpacciata a casa mia! ciao gì, fosse per me ti aspetto anche dopo san valentino per un tuo tripudio nutelloso!…puoi sempre fare una mail a sara e chiedere una dilazione, pubblicano il round up il 9 febbraio, magari ce la fai e ti accettano.
intanto ti lascio un bacio supernutelloso, oggi gran scorpacciata a casa mia!

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7428 fiordisale Wed, 04 Feb 2009 12:44:38 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7428 <strong>Paola </strong>ti ringrazio della segnalazione, andrò a leggere con calma. SUl sale in realtà ci sono svariate scuole di pensiero, il libro "uova" (tra i mille e mille che ho visto)indica di metterne un pizzico. o che non sono del mestiere mi regolo così, se me lo ricordo ce lo metto, sennò faccio finta di niente. La querelle a suo tempo nacque sulla questione non tanto di come far montare a neve gli albumi, ma quanto per evitare (ritardare, impedire) che sgonfiassero prima del dovuto, se non ricordo male. Cmq adesso mi vado a leggere il tutto e ti saprò dire, <strong>grazie! </strong> Paola ti ringrazio della segnalazione, andrò a leggere con calma. SUl sale in realtà ci sono svariate scuole di pensiero, il libro “uova” (tra i mille e mille che ho visto)indica di metterne un pizzico. o che non sono del mestiere mi regolo così, se me lo ricordo ce lo metto, sennò faccio finta di niente. La querelle a suo tempo nacque sulla questione non tanto di come far montare a neve gli albumi, ma quanto per evitare (ritardare, impedire) che sgonfiassero prima del dovuto, se non ricordo male.
Cmq adesso mi vado a leggere il tutto e ti saprò dire, grazie!

]]> Di: paola travan http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7426 paola travan Wed, 04 Feb 2009 11:29:15 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7426 ciao! Leggo sempre volentieri le tue ricette. Sul suggerimento di aggiungere il sale agli albuni per montarli però, ti segnalo questo blog che secondo me è molto interessante: http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/ in cui ci sono ben due post su come montare gli albumi a neve e uno solo sull'aggiunta del sale (che, secondo l'autore non serve proprio, anzi): http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/01/14/miti-culinari-2-il-sale-per-montare-gli-albumi/ Ciao! Paola ciao! Leggo sempre volentieri le tue ricette.
Sul suggerimento di aggiungere il sale agli albuni per montarli però, ti segnalo questo blog che secondo me è molto interessante:
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/

in cui ci sono ben due post su come montare gli albumi a neve e uno solo sull’aggiunta del sale (che, secondo l’autore non serve proprio, anzi):
http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2008/01/14/miti-culinari-2-il-sale-per-montare-gli-albumi/

Ciao!
Paola

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7417 fiordisale Tue, 03 Feb 2009 22:40:13 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7417 <strong>cri </strong>oppssss a momenti ti scordavo :-) grazie sei sempre gentilissima, adesso devo studiami qualche altra diavoleria, giusto per divertirci un po, dai! cri oppssss a momenti ti scordavo :-) grazie sei sempre gentilissima, adesso devo studiami qualche altra diavoleria, giusto per divertirci un po, dai!

]]> Di: fiordisale http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7416 fiordisale Tue, 03 Feb 2009 22:36:03 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7416 <strong>Mattarella </strong>grazie e benvenuta! ho visto un'interessante torta al grano saraceno da te, mmm mi sa che ci lavorerò un po' su! :-))) <strong>Cinzia </strong> ce la faccio ad aspettare san valentino per il tripudio nutelloso? mi è stata commissionata una torta goduriosa.... :-))) (sai com'è, non posso farne due con la nutella così ravvicinate [sennò poi chi se mette il costume (sob!)] !!! <strong>Cristina </strong>grazie per i suggerimenti, senza di te sarei ancora li a sbattermi! <strong>mmm saretta</strong>quasi quasi ti direi di venirtela a pigliare! a neve come stai? <strong>Elisa </strong>molto, molto, molto lietissimissimissima! Sono proprio contenta che ti sei fatta avanti, anche perché in genere uno mica lo sa che genere di riscontro ha quello che pubblica. Quindi sono veramente contentissima di aver trovato una sorella di gusto! <strong>sele </strong>sei troppo forte! <strong>Elga </strong> mah guarda se dovessi scrivere dei libri che mi piacciono non mi basterebbero 324 ore al giorno per parlarne. Adesso ad esempio mi sto impallando con un libro completissimo sui polli, è una cosa strepitosa!!! Dai che tranpo' tirerò fuori qualche ricettina pollosa :-))) <strong>Fra </strong>se non hai il farro, usa un'altra farina, basta che si sposi bene con un'altra, giusto per fargli fare amalgama. Ne ho fatta una con la farina di riso che a momenti svengo al primo addentamento (si lo so, è vero, non l'ho postata, mannaggia, ma conto di rifarla :-)))) <strong>Giò </strong>mi sa che hai colto il problema, sto tempo e la situazione sociale fanno desiderare solo di stare in cucina a giocare. Oltretutto è uno di quei giochi intelligenti, questo! hiihihihhi Mattarella grazie e benvenuta! ho visto un’interessante torta al grano saraceno da te, mmm mi sa che ci lavorerò un po’ su! :-)))

Cinzia ce la faccio ad aspettare san valentino per il tripudio nutelloso? mi è stata commissionata una torta goduriosa…. :-)))
(sai com’è, non posso farne due con la nutella così ravvicinate [sennò poi chi se mette il costume (sob!)] !!!

Cristina grazie per i suggerimenti, senza di te sarei ancora li a sbattermi!

mmm sarettaquasi quasi ti direi di venirtela a pigliare!
a neve come stai?

Elisa molto, molto, molto lietissimissimissima! Sono proprio contenta che ti sei fatta avanti, anche perché in genere uno mica lo sa che genere di riscontro ha quello che pubblica. Quindi sono veramente contentissima di aver trovato una sorella di gusto!

sele sei troppo forte!

Elga mah guarda se dovessi scrivere dei libri che mi piacciono non mi basterebbero 324 ore al giorno per parlarne. Adesso ad esempio mi sto impallando con un libro completissimo sui polli, è una cosa strepitosa!!!
Dai che tranpo’ tirerò fuori qualche ricettina pollosa :-)))

Fra se non hai il farro, usa un’altra farina, basta che si sposi bene con un’altra, giusto per fargli fare amalgama. Ne ho fatta una con la farina di riso che a momenti svengo al primo addentamento (si lo so, è vero, non l’ho postata, mannaggia, ma conto di rifarla :-))))

Giò mi sa che hai colto il problema, sto tempo e la situazione sociale fanno desiderare solo di stare in cucina a giocare.
Oltretutto è uno di quei giochi intelligenti, questo!
hiihihihhi

]]> Di: cri http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7415 cri Tue, 03 Feb 2009 20:59:54 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7415 E lo chiedi pure? Ma ceeerto che ci va! Già te lo dissi che sei autorizzata a postare anche duetremila dolci di fila! Tutto ciò che esce dalle tue manine pare una deliziosa magia. Forse è merito delle splendide immagini, forse le parole che le accompagnano le arricchiscono del profumo che altrimenti le foto non avrebbero. Devo ammettere però che sarei decisamente più confortata da una fettina ina ina VERA! Un abbraccio! E lo chiedi pure? Ma ceeerto che ci va!
Già te lo dissi che sei autorizzata a postare anche duetremila dolci di fila!
Tutto ciò che esce dalle tue manine pare una deliziosa magia. Forse è merito delle splendide immagini, forse le parole che le accompagnano le arricchiscono del profumo che altrimenti le foto non avrebbero.
Devo ammettere però che sarei decisamente più confortata da una fettina ina ina VERA!
Un abbraccio!

]]> Di: Giò http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7414 Giò Tue, 03 Feb 2009 19:42:24 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7414 anch'io sono una fan del farro (e di ruth reichl)!mele a gò-gò per questo tempo infame! anch’io sono una fan del farro (e di ruth reichl)!mele a gò-gò per questo tempo infame!

]]> Di: Fra http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7413 Fra Tue, 03 Feb 2009 16:54:01 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7413 Sembra così buona che mi viene voglia di uscire sotto il diluvio universale per andare a comprare la farina di farro per provare a farla!!! Grazie per i bellissimi titoli che ci consigli sempre! Un bacio fra Sembra così buona che mi viene voglia di uscire sotto il diluvio universale per andare a comprare la farina di farro per provare a farla!!!
Grazie per i bellissimi titoli che ci consigli sempre!
Un bacio
fra

]]> Di: Elga http://www.fiordisale.it/2009/02/03/confortatemi-con-le-mele/#comment-7412 Elga Tue, 03 Feb 2009 12:47:42 +0000 http://www.fiordisale.it/?p=2652#comment-7412 Oltre a suggerirmi un'ottima torta, mi aiuti anche con i libri, ho proprio necessità di leggere qualcosa di questo tipo, e oggi vado in libreria:)) Oltre a suggerirmi un’ottima torta, mi aiuti anche con i libri, ho proprio necessità di leggere qualcosa di questo tipo, e oggi vado in libreria:))

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