la tortina coraggiosa
Oggi un post super veloce, sono abbondantemente in ritardo sulla mia personale tabella di marcia (ti pareva?!).
Mi aspetta uno di quei fine settimana un po’ intensi, passati in parte in cucina per preparare cena per 30, tanto vale cominciare con una bella iniezione di coraggio (e pure di energie, diciamocelo). Però la cosa non mi dispiace nemmeno, le ricette sono già decise, adesso non rimane che la giostra tra le botteghe e poi chiudersi in cucina, il che mi sta benissimo!
Siccome lo sanno tutti che mi smemorizzo tutti i contest, e siccome Laura ha messo su il nuovo contest sulle colazioni briosciose, mi metto subito a pari pubblicando questi tortini, che sono strabuoni, del resto essendo una ricetta di Montersino, presa al volo dal nuovo libro non poteva essere che così. Montersino è un marchio di garanzia, oramai vado ad occhi chiusi! Le foto l’ho fatte al volo, prima dello zucchero a velo e quant’altro, anzi, io lo zucchero a velo sopra me lo sono proprio scordata ora che ci penso ;-)
il contest di profumodicannella c’è tempo fino al 1° marzo!
Tortina di mele montata
Ingredienti:
250 g. di burro
200 g. di zucchero a velo
80 g. di tuorli (circa 4)
160 g. di albumi (circa 5 e ½, usatene 5 di uova grosse ed avete risolto ;-)
250 g. do farina 00
7 g. di lievito
15 g. di rhum
2 g. di scorza di limone
½ baccello di vaniglia
250 g. di mele
Montare il burro con lo zucchero a velo, unire i tuorli e il rhum. Aggiungere la farina, setacciata col lievito, e gli aromi. Incorporare gli albumi montati a neve. Montersino non lo esplicita, io li ho incorporati con la spatola, come sempre. Versare il composto negli stampini precedentemente unti e infarinati, livellare e sistemate sopra ciascun tortino, le mele tagliate a cubetti (*). Cuocere in forno caldo a 190°C. per circa 12 minuti.
(*) non ho neanche detto di tagliarle a cubetti preliminarmente perchè sono così poche che non vale neanche la pena farle annerire o, peggio, modificarne il gusto con la marinata al limone :-)
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Alla faccia della Contagiosità , io gli do un morsetto Gì… davvero invitante questa micro-torta di mele… spettacolare come sempre… bacione a presto
Montersino è un mago e tu una brava esecutrice!Da fare!BAcione
bhe mia cara intanto buongiono, ne prendo una e scappo una giornataccia :)
E vabbe….. dovrò provare anche questo!
Ho tempo fino al mio compleanno per mettermi a dieta, poi, se voglio ancora entrare nella robina da moto, dovrò “contenermi”….
Però facco ancora in tempo!
bbbbbuonissime!
miciapallina, io aspetto che smetta di esserci sto gelo per smettere di mangiare ciocco&C
montersino addicted presente! che goduria queste tortine, peccato non avere lo zucchero a velo, però potrei passare al macinacaffè quello di canna che uso di solito…
Giò non ho mai provato a macinare lo zucchero, come viene?
Anche io partecipo al contest di Laura, mi sa che ne uscirà una raccolta davvero glosa. i tuoi tortini hanno un aspetto delizioso, ci darei volentieri un morso ;)
baci e buon fine settimana
fra
Wow..un weekend intenso! ottima idea queste soffici tortine..e pure leggere epr tirarsi su e farsi forza ;)
ma..alla prossima…inviti anche noi? siamo solo in due eh?!
un bacione
Oddio quanto mi attirano…….. Tutto merito dell’angolo retto che fanno, e di tutti quei pezzetti di mela, che rendono questi tortini simpaticisssssimi!!
Bella la dritta dei cubetti di mela messi solo in superficie – mi piace l’effetto.
Mi ispirano proprio…
Sembrano delle rose…
passerò la prossima settimana chiusa (evvai!!!!!) in un resort in mezzo al deserto (evvai!!!!!) so già che il buffet sarà pieno di torte pan di spagna farcite ocn creme improbabili al burro.
Che dici faccio le tortine e me le porto? ( magari conquisto un beduino straricco)…
giagina argggggg, portami con te, ti pregoooo
Idea sciuè sciuè…ma così bellina…non mi stancherò mai dei dolci con le mele!
ciaooo e buon spignattamento per 30!:)
sei ancora viva? una cena per 30….ammirazione infinita…come per queste tortine golose….anche per me senza zucchero a velo! bacio
Allora? Come è andata la cena x 30??? Sei viva?
tutte: faccio una risposta cumulativa, abbiate pazienza ma, come ho appena scritto, non avevo manco la rete, e il tizio del call center di fastweb ha rischiato di essere linciato per telefono (ovviamente cellulare ed ovviamente a mio carico)
allora la cena è andata benone, ho scelto tutte robe tranquille (ho attinto a piene mani dal cavoletto per i finger :-)), ma nonostante tutto mi sono messa ai fornelli alla mattina ed ho finito a sera, anche se la stagione è tra le peggiori per fare catering (et similari). Rientrando a casa mi sono resa conto del disastro ed ho impiegato ore per ridare a casa l’aspetto lindo ed ordinato, vabbè, magari ordinato ancora no. L’unica cosa che mi è spiaciuta è stata che mi hanno scippato la torta (ci hanno pensato gli altri, tra parentesi nulla de che) ne avevo scelta una troppo buona, uffa.
Ora mi toccherà farla e mangiarmela tutta da sola, che dispiacere :-P
piesse
Manu e Silvia era una festa privè :-))))
…mmmm non viene proprio come quello a velo però se non vuoi usare lo zucchero a velo bianco è l’unica soluzione.io uso lo splendido macinacaffè original anni ’70 della mia mamma e macina una meraviglia!
Giò, mmmm io non ce l’ho quel macinino, mannaggia