Tutto si potrà dire di me, bè oddio con qualche piccolo limite eh, ma non che io sia una persona puntuale. E se qualcuno si azzardasse lo piglierei pure come una specie di insulto, tò! Anzi se proprio volessimo farci uno sprazzo di letteratura potrei dire che i puntuali sono pure un po’ noiosi e abitudinari, aggrappati a delle consuetudini, che pazientemente si costruscono nel tempo,  solo per non scordarsele mica per interesse genuino. Ma guardateli (i puntuali), sempre con la muscolatura facciale contratta dalla tensione, con l’ansia che la spada di Damocle ritardosa si abbatta su di loro. Per carità, mi ci manca pure il rischio della spada.

Invece, guardateci (!), noialtri non-puntuali siamo sempre sorridenti, quel sorriso sornione che pare invitare a sminuire la questione, come a voler dire che si vabbè, ma in fondo un po’ di ritardo ecchè sarà mai!? Noialtri siamo un vero e proprio esercito, notare la finezza con cui aggiro il termine ritardatari, plis, dicevo invece noi non-puntali facciamo il doppio, il triplo, il quadruplo di robe (poi ho smesso di contare :-)) apposta ritardiamo, mica perchè siamo fetenti di natura e laddove gli altri, spregiativamente si rivolgono a noi accusandoci di chissà quali crimini solo per un po’ di ritardo, eccolì che noi nel frattempo ne abbiamo fatte  di cotte e di crude. Bè stavolta parliamo di quelle cotte che avrebbero dovuto arrivare più o meno ad halloween, che poi è appunto il momento in cui lessi la ricetta da Anna, ed invece arrivano a ridosso di carnevale, e siccome ancora adesso non ho ben chiara la differenza tra i eventi, mi sento persino in anticipo, ecco. Visto com’è semplice assolversi, anni ed anni di durissimo esercizio, che vi credete?
Perciò associate questi biscotti come meglio credete, se mi date retta fateli quando ne avete voglia, come ho fatto io e risolvete. Anna ha usato farina senza glutine, io ho convertito il tutto con ingredienti normali perchè non avevo la sua farina, ma la prossima volta ci provo.

Biscotti Zuccosi

Ingredienti
250 g di polpa di zucca
1 bicchierino di Grand Marnier
175g di zucchero
530 g di farina00
170 g di burro
1 uovo
la buccia grattugiata di un’arancia

Lessare la zucca in poca acqua, scolarla e metterla in una pentola con 50 g di zucchero e il liquore. Lasciate asciugare sul fornello a fuoco medio per 10 minuti, quindi aiutandosi con una forchetta ridurla in purea. Lasciare raffreddare. Impastare la farina con il burro, lo zucchero, l’uovo, la buccia dell’arancia grattugiata e la purea di zucca. Formare un panetto e metterlo in frigo per mezz’ora. Dopodiché prelevare il panetto dal frigo, aspettare qualche minuto e stenderlo sulla spianatoia con il mattarello. Tagliare la sfoglia con l’apposito tagliapasta a forma di zucca (nè che è carino? è persino di colore arancione, pensa te). Infornate a 180° per 20/25 min.
Sono biscotti ottimi, perfetti per una pausa tea a metà pomeriggio.

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