Commenti a: Piatti di confine

Di: fiordisale

fiordisale — Tue, 09 Feb 2010 13:24:20 +0000

Giò non so manco che marca è la mia in ghisa, so che funziona a meraviglia, però mi piace di più come si comporta con le verdure, con la carne preferisco il coccio. Pensa che io sto rimpicciolendomi tutto il pentolame perchè si sa più grossa è la pentola e più forte è la tentazione di riempirla. Meglio non esagerare ;-)
Quella di pietra sarà il mio Gesù bambino di Natale prossimo (olèèèè!)

Di: fiordisale

fiordisale — Tue, 09 Feb 2010 13:21:19 +0000

Ely è proprio quello che adesso mi sta mancando, non so forse mancano anche i pranzi da mammà, va a sapere, però sento proprio il bisogno dio recuperare il tempo e il senso della domenica

Di: Giò

Giò — Mon, 08 Feb 2010 13:10:02 +0000

il mio coccio gigante si è crepato nonostante lo curassi con amore, ora ne è rimasto uno piccolo, diciamo per 2 persone. io sto puntando sia le pentole ollari che mi hai linkato che le Staub in ghisa, ma penso che prima farò un salto a comprare le terracotte invetriate senza piombo che costano decisamente meno! lo spargifiamma è ovviamente già nelle mie mani da tempo(mamma docet)

Di: Ely

Ely — Mon, 08 Feb 2010 12:38:31 +0000

hai ragione… io però questa usanza la tengo ancora, mi piace riservare del tempo per il pranzo della domenica è quello più importate… dove ci si può fermare a chiacchierare e a raccontarsi, e anche se a volte ho la possibilità di farlo in settimana lascio l’onore alla Domenica per noi è sempre giorno di festa, ottima questa ricetta! ciao Ely

Di: fiordisale

fiordisale — Mon, 08 Feb 2010 11:04:15 +0000

terry mi hai fatto venire in mente un ulteriore elemento per cui un po’ si è perso il senso della tavola domenicale. Cavoli, mi hai fatto venire in mente altri 2 lavori che ho fatto, uno era alle poste, una mezza pacchia (ma lavoro frustrante al massimo) l’unica fregatura era che dovevo andare a letto prima delle dieci (PRIMA DELLE 10???) per svegliarmi presto. Però il vantaggio era che all’una e mezzo ero già in spiaggia. L’altro lavoro era coi turni e in effetti ero tutta casa e lavoro. Coi pregi e i difetti della situazione. Cioè i miei amici erano sempre in festa quando io lavoravo e viceversa.
:-(

Di: fiordisale

fiordisale — Mon, 08 Feb 2010 10:59:39 +0000

Giò oh che peccato, come è defunto il pentolone? comunque ricompralo, mi pare che a conti fatti sia ancora quello a più buon mercato. io ho provato queste e me e sono innamorata, non so se riuscirò mai a farmene regalare una ma quel giorno farò grande festa! Tra ghisa e piral ci sono un paio di differenze, il coccio ha una cottura più dolce e la ghisa è perfetta per piatti in stile japan, io ho lo wok e mi ci trovo troppo bene. Credo che se avessi avuto le attuali conoscenze (o curiosità) all'epoca, col cavolo che avrei comprato la batteria d'acciaio (tra l'altro cara come il sangue). Però, a prescindere, quello che fa la differenza, anche se è buffo crederci, è lo spargifiamma in ghisa (costa sui 5 euro e dovrebbe trovarsi facilmente). Con quell'affare sotto la pentola anche la cottura più insidiosa diventa facile.

Di: Giò

Giò — Mon, 08 Feb 2010 07:33:01 +0000

allora ho sempre fatto bene a usare il mio (defunto) pentolone di coccio! adesso sono indecisa se ricomprarlo o buttarmi su una molto più costosa in ghisa….
il discorso che hai fatto per la domenica effettivamente per me appartiene più alla mia infanzia, adesso essendo solo in due vado un pò a caso, però è chiaro che pietanze come questa con tempi lunghi non riesco a farle durante la settimana!
adesso mi hai fatto venire una voglia di brasato……

Di: terry

terry — Mon, 08 Feb 2010 04:27:28 +0000

Potrei usare lo slowcooker per un brasato come questo… che ricettona!!!
Io lavoro a turni e per me nemmeno le doemnica ormai son giorni di festa… ma voglio provarlo in una di quelle coccasioni in cui mi riunisco con mio fratello, che non abita vicino… e che son per me davvero giorni “di festa”!