San Valentino è genericamente indicato come uno dei giorni peggiori per un single. Mah, mica vero. Bè, voglio dire dipende eh. Se fossi sufficientemente fetente ma, sopratutto se volessi risultare incisiva, farei un piccolo elenco di tutti i vantaggi del San Valentino da single, ma siccome, in fondo, sono una buona, mi limiterò ad osservare solo un paio di cose, peraltro evidenti. Gli accoppiati hanno un solo giorno festaiolo, per esempio, noialtri no. Ne abbiamo ben due, perché, per chi non lo sapesse, oggi è San Faustino, il Santo protettore dei single e sappiate che ci ho impiegato almeno un paio d’anni a capire da cosa ci dovrebbe proteggere questo Santo, eh. L’altro vantaggio è che, supponendo di essere una romantica fiordisale qualunque, che giustamente ha preparato i dolcetti festaioli, non si è obbligati a dividerli con nessuno. volete mettere? Se poi detti dolcetti hanno provenienza Donna Hay, il discorso si fa serissimo :-)))) ci sarebbe anche la terza e per nulla irrilevante questione che il buon San Faustino ha costi zero, rispetto al suo esoso concorrente San Valentino e da qui si cominciano a capire un paio di cosette ;-)

Vabbé abbiamo scherzato, come spero abbia scherzato Bigazzi facendo queste raccapriccianti dichiarazioni che francamente mi hanno fatto rabbrividire. Tanto per stare sereni, se proprio volete insistere a guardare una trasmissione che non ha veramente niente da dire (secondo me), cercate di tenere lontano dallo schermo gli animali domestici. Al mio gatto già glielo avevo vietato tempo fa, e missà che ho fatto benone.

Tortini amorosi col Lemon curd

Ingredienti

per la lemon curd
125 ml succo di limone
200 g. zucchero
3 uova sbattute
125 g. burro

Scaldare a bagnomaria il succo del limone, il burro, lo zucchero e le uova leggermente sbattute per circa 6 minuti, mescolando in continuazione finchè il composto si sarà addensato.
Mettere in frigorifero la crema finchè si sarà completamente freddata e solidificata.

per i tortini
125 g. di burro ammorbidito
110 g. di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
125 g. di farina
2 cucchiaini di lievito
60 ml di latte
zucchero a velo per finitura

Mettere nel mixer il burro ammorbidito, lo zucchero e la vaniglia e lavorare finché il composto non sarà leggero e spumoso, io l’ho fatto andare quasi 10 minuti. Unire le uova, una alla volta e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la farina setacciata col lievito e in ultimo il latte, il tutto sempre mescolando a velocità medio-alta. Distribuire il composto in 12 stampini per tortini o muffin (da 125ml) già unti o foderati coi pirottini, e infornare a 180°C per 15 minuti o finché sono cotti (ma non scuri), verificate con lo stecchino. Quando i tortini saranno ben freddati, usando un coltellino a lama sottile, scavare una cavità in cima a ciascun tortino, mettendo da parte con cura il pezzetto del tortino che si toglie. Farcire col lemon curd e appoggiare il coperchietto scavato messo da parte. Spolverizzare con lo zucchero a velo e pensate intensamente a quanto l’amore sia immenso, funziona sempre!!!

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