ahahahahah già m’immagino la faccia di quelli che snobberanno l’articolo pensando al solito pippotto sui Birbantelli nuovi di zecca e in effetti ce ne sarebbe pure bisogno, a proposito sono leggermente in ansia, io ho fastweb, non è che mi sequestrano la linea da un momento all’altro, vero? Roba da matti mi tocca convivere con una linea birbantella. Vabbè andiamo oltre, stavolta v’ho fregato, no, non parlo di nuovi o vecchi ladri di quest’Italia cretina, piena di cretini, madre di cretini che elegge degli emeriti cretini e lascia fuori di galera altri cretini. No, oggi no. Forse.

Vabbé per ora no, diciamo. Per ora mi fa godere abbastanza la vicenda dell’arresto bipartisan, a Trezzano sono riusciti a fare una roba perfetta: uno di destra e uno di sinistra, sarà contenta la commissione di vigilanza rai. L’unica differenza che a me quel tipo lì, quell’ex sindaco PD, non mi viene da chiamarlo birbante ma, salvo smentita, solo ladro, invece papi chiama terroristi mediatici i giornalisti sgraditi e birbanti i ladri, curioso vero?

Stavamo parlando di truffa, bè magari proprio truffa, ste fettucce, non sono, però il riciclaggio ci sta tutto, vale lo stesso?
Lo spunto per la ricetta l’ho preso da Luciano, una guida perfetta per perdersi negli sconfinati sentieri del gusto, faccio le mie aggiunte direttamente sul suo testo.

Fettucce di riso con ragù d’anatra e verdure

Ingredienti per 4:

320 gr di fettucce di riso
600 g. d’anatra
2 barattoli di pelati
3 filetti di acciuga
½ cipolla bianca
olio d’oliva
sedano, rosmarino e salvia
vino bianco
qualche cimetta di broccoletti

Fare imbiondire nell’olio di oliva mezza cipolla con sedano, rosmarino e salvia per cinque minuti. Tagliare l’anatra a pezzi, unire al soffritto tre filetti di acciuga spezzettati e rosolare il tutto per otto minuti. Innaffiare con vino bianco, far evaporare ed aggiungere i pelati, cuocere per un’ora. Disossare l’ anatra e tritare la polpa. Porre la carne nel tegame e cuocere per trenta minuti, aggiungere sale e pepe. Nel frattempo mettere le cimette di broccoletti nell’acqua in ebollizione e lasciarli sbollentare per qualche minuto. I tempi sono determinati dalla grandezza delle cimette, più piccole sono e minore è il tempo di cottura, il risultato deve essere una verdura appena cotta ma ancora soda. Togliere le verdure con la schiumarola e cuocere le fettucce di riso. Ricordarsi che i tempi di cottura di questo tipo di pasta sono ridottissimi, si rischia di passare dal crudo allo scotto in un attimo. Scodellare, condire col ragù ed aggiungere qualche cimetta in ogni piatto.

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