Tutto ieri non ho sentito altro che lamentele e proclami su eventuali cambiamenti radicali. Radicali? In che senso? ‘mbo comunque per adeguarmi (ma anche no) ho pensato bene di ribadire quel paio di cose che mi pareva sano e giusto conservare e dare una piccola rinnovata al resto. Perciò mi sono tagliata i capelli cortissimi e me li sono fatti pandan con ‘sta tovaglietta, che ne dite, fico no? Che ci volete fare ho il vizio assurdo all’ottimismo

hahahahaha ma che vi credevate? tzè, per una che ha alle spalle un popolo ed una storia in cui hanno albergato kapò, Podestà, svariate guerre ed invasioni, cosa volete che sia una sconfitta in più? Certo poteva andare molto meglio ma, e parlo da ligure, poteva pure andarci parecchio peggio. Tagliare i capelli è pur sempre un rinnovamento, no? Ecco partiamo da quello, il resto, ed alludo al viola, mi sta benissimo così. Indi per cui la ricetta viola di oggi è un delizioso e velocissimo minicake fatto in fretta e furia per tirarmi su il morale. Obbè, se devo essere sincera mi ha elettrizzato di più vedermi i capelli viola, però pure il cake ha fatto la sua parte, aiutando parecchio a recuperare uno sprazzo di buonumore. E poi diciamocelo queste elezioni hanno avuto comunque degli strascichi positivi come ad esempio la faccia di Brunetta (e questo si che non ha prezzo) anche se comprendo fin troppo bene i veneziani che lo hanno votato: credo che sarebbe stato l’unico ad affrontare con giusto piglio il problema dell’acqua alta. Penso che sarebbe stato uno dei pochi casi in cui avremmo sorvolato sulla questione ad personam, questo con l’acqua alta a San Marco sarebbe annegato al primo inverno :-)

Minicake con mele rosse, noci e un tocco di zenzero

Ingredienti

180 g. di farina
150 g. di zucchero
150 g. di burro
3 uova
2 mele rosse
3 pugnetti di noci sbriciolate
1 cucchiaino di lievito
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
3-4 cm di zenzero fresco grattugiato

Mettere nel mixer le uova e lo zucchero e sbattere a velocità medio-alta finché il composto sarà bello gonfio, dovrebbero bastare circa 6-7 minuti. Quando il composto sarà spumoso e di color giallino, aggiungere la farina setacciata con il lievito, e una volta assorbita anche il burro fuso, il tutto senza smettere di mescolare. Aggiungere infine le spezie e le noci tritate grossolanamente col mortaio (col frullatore rischierebbe la poltiglia, quindi stateci attente). Versare l’impasto ai due terzi di vari stampi da plumcake, io ne ho usato 3. Anziché imburrare la teglia, sempreché sia antiaderente, provate a spennellarla con l’olio. Lavare le mele e tagliarle in quarti, senza sbucciarle, levare il torsolo e affettare ogni quarto a fettine spesse uguali. Premere le mele nell’impasto con il lato buccia verso l’alto, e spingere quel tanto da far emergere solo un pezzetto. Infornare a 180° per circa 35 minuti, se userete uno stampo diverso (più grosso o più piccolo) i tempi potrebbero essere leggermente diversi, converrà verificare la cottura col solito sistema dello stecchino. Una volta freddo, se proprio avete bisogno di tirarvi parecchio su, aggiungete alla lista una spolverata di zucchero a velo.

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