Category Archives: carne

La gallina coccodè spaventata in mezzo all’aia fra le vigne e i cavolfiori mi sfuggiva gaia

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Il detto “gallina vecchia fa buon brodo” fa proprio al caso nostro e siccome per questa settimana ho deciso di mettermi in pari con l’abbecedario culinario di Aiuolik eccomi pronta a parlarvi della lettera G, G come Gisella e come Gallina, appunto. Oddio il parallelismo non è dei più felici ma [...]

Pubblicato in carne, piatto unico, primi, roba fredda | 6 Comments

yakitori a las cinco de la tarde

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Il buon Federico García Lorca non se ne avrà a male per  il titolo, ne sono (quasi) certa :-) Dunque andiamo con ordine: siccome sono un’italiana media e, in quanto tale, rivendico il mio sacrosanto diritto alla più bieca ignoranza, avrei catalogato la questione come dei semplici spiedini alla piastra, [...]

Pubblicato in antipasto, aperitivo, carne, roba di strada, roba sprint, sfizi | 4 Comments

lento è bello ma sprint è meglio :-)

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Oggi (finalmente) è venerdì e manco a dirlo è la prima mattina di questa settimana che non mi sveglio male. ‘mboh sarà un segno? :-)
Comunque facciamo un passo indietro perchè vi spiego la mia cena del giovedì ch’è stata fantastica, a parte il pezzo di Annozero in cui interveniva un [...]

Pubblicato in carne, roba sprint | 8 Comments

l’oscar della ricetta perfetta

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Indubbiamente sono debitrice a Donna Hay del mio ritorno al pollo, dopo averlo lasciato per qualche tempo nel dimenticatoio, come se oramai ne avessi carpito ogni intimo segreto cucineresco, sono tornata lemme lemme alle origini, a quando questa ricetta semplicissima, che più elementare non si può, salvava i miei ritorni [...]

Pubblicato in carne, pranzo | 9 Comments

e arrivò finalmente il maiale ingabbiato

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Sono certa di non essere l’unica a desiderare di vedere il porco dentro una gabbia, anche se in realtà in molti si accontentano di usare lacci e lacciuoli per illudersi di tenerlo imbrigliato. Ma il porco, si sa, è un maiale mica scemo. Se sceglierete questa strada avrete tutto da [...]

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