Category Archives: Roba genovese

Pesto Day, giornata del Pesto Genovese (scusate l’orgoglio)

Quest’anno la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane, che si celebra in oltre 50 paesi, è dedicata al pesto genovese, scusate l’orgoglio :-)))) . L’occasione ha dato lo spunto per tornare ancora una volta alla discussione sulla genuinità degli ingredienti del pesto, dal basilico all’aglio, per finire all’olio della riviera. Tant’è […]

Pubblicato in Roba genovese, Roba per condire, Variazioni golose | 3 Comments

L’unità d’Italia nel piatto

Ieri è arrivato Napolitano. Da ieri piove quasi ininterrottamente. Secondo voi come devo relazionare i due eventi? :-) comunque sia da ieri la città è praticamente blindata e bloccata dal traffico, ma quello posso garantire, ci sarebbe anche senza onorabili presenze, perchè questa città ha rapporto tutto suo con la […]

Pubblicato in pesce, Roba genovese | 8 Comments

«Ricetta allegria per le emergenze della vita»

Questo è un post per il quale investo volentieri le mie energie, merita il mio impegno e sicuramente meriterà ancor di più la vostra attenzione dopo che vi avrò svelato qualche piccolo mistero. Tanto per cominciare in origine si titolava «Ricetta Nicolas per le emergenze in cucina» ma già nel […]

Pubblicato in film, pasta fresca, Roba genovese | 4 Comments

dipingerei di colori tutti i muri e stelle sul soffitto ti direi le cose che non ho mai detto che pericolo la quotidianità e la tranquillità

In effetti avrei potuto scegliere un’altra ricetta per oggi, non solo è venerdì ma è pure venerdì di quaresima. Va da se che è ovvio che non sto incitando al consumo carnesco di venerdì, perlomeno spero e mi auguro che non la intendiate a questo modo, però è corretto informarvi […]

Pubblicato in carne, Roba genovese, Roba per condire | 20 Comments

un Tocco di classe

Chissà da dove proviene un nome così buffo per indicare una ricetta, vero? No dico, con tutti i nomi possibili, chessò ci vedrei bene una roba del tipo  sugo di GioBatta, ecco! E invece i nostri avi (degli avi, degli avi, etc) decisero che no, Tocco era il nome giusto. […]

Pubblicato in primi, Roba genovese, Roba per condire | 15 Comments

Zena non è (solo) una città

Giustamente nella piccola e brevissima tregua che il maltempo ha concesso alla mia città ho pensato bene di andare nell’Alessandrino, dove ad attendermi, oltre a cari amici, c’era un cielo plumbeo, con tanto di nebbiolina e neve di contorno. Quando si dice il tempismo eh. Le uniche note positive […]

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