Category Archives: pasta fresca
Un maiale (s)vestito a festa
 |
Però io, che ci volete fare, sono una temeraria e volevo sperimentare la totale [...] |
Che colpa ne ho se il cuore è uno zingaro e va …
 |
Dopo lo sconforto della commemorazione del terremoto ci vuole qualcosa per tirarci su, perchè è giusto così. Perchè la rabbia e l’impotenza non devono mai superare il livello di guardia e diventare nichilismo, potrebbero essere inutili e persino nocive, impedendo di reagire e magari trovare spunti e ispirazioni come hanno [...] |
«Ricetta allegria per le emergenze della vita»
 |
Questo è un post per il quale investo volentieri le mie energie, merita il mio impegno e sicuramente meriterà ancor di più la vostra attenzione dopo che vi avrò svelato qualche piccolo mistero. Tanto per cominciare in origine si titolava «Ricetta Nicolas per le emergenze in cucina» ma già nel [...] |
Tagliatelle al pomodoro senza pomodoro
 |
Che ci crediate o no, sento odore di primavera, anzi a dire la verità in questi ultimi giorni si sentono certi odorini in autobus, che te li raccomando! Il fatto è che la gente in questo inverno ha preso così tanto freddo che ancora non ci vuole credere che siamo [...] |
lasagne integrali con porcini e crema di zucca
 |
Vabbè la prima cosa che mi viene da dire è che questo pezzetto di lasagna è superstite sulle due teglie che ho fatto, per la precisione l’ho fotografata il giorno dopo, difatti si vede ma ce la facciamo andare bene lo stesso che mica mi potevo mettere a rompere le [...] |
Taglierini sotto la pioggia (quella prima che cada, ma pure dopo né)
 |
Qua se non mi spiccio mi si fredda tutto, quindi tanto vale tener fede alla promessa di dare questa ricetta ch’è di semplicità sbalorditiva. L’idea me l’ha data un’amica quest’estate. Li per lì ero pure scettica, non sapevo se considerare la cosa come un minestrone o una ratatouille con la [...] |
Gnocco di Chef ;-)
 |
Ci sono ricette che colpiscono al primo colpo, al di là dell’impatto visivo. Colpisce la semplicità , la facilità di reperire gli ingredienti, la sensazione che chiunque possa essere in grado di cimentarsi. Questa è una delle più belle caratteristiche di uno chef, e questo signor chef è veramente una persona [...] |
… e le pappardelle ‘mbriache, le avete mai provate?
 |
Ho pensato a questa pasta in ufficio, e dentro di me mi dicevo, e se la facessi col vino? Si vabbè ma che vino? |
noblesse oblige
 |
Qualche giorno fa sono andata per una toccata e fuga nelle langhe, e i piemontesi sanno quanto i liguri siano affezionati a quella particolare zona della loro regione, è un qualcosa di più (di una specie) di un ideale prolungamento culturale. Tradizione data anche dalle numerose famiglie genovesi che nei [...] |
Al di là del bene e del male
 |
Finalmente è sabato e ci siamo lasciati alle spalle il venerdì infernale, che comunque, tanto per tornare all’ottimismo stile pubblicitario, mi ha lasciato ancora viva, e di sti tempi non è manco poco, eh. Sto per uscire, in realtà ho praticamente già un piede fuori dalla porta, questo è un we [...] |
