Category Archives: Robe genovesi
Pesto Day, giornata del Pesto Genovese (scusate l’orgoglio)
 |
Quest’anno la Giornata Internazionale delle Cucine Italiane, che si celebra in oltre 50 paesi, è dedicata al pesto genovese, scusate l’orgoglio :-)))) . L’occasione ha dato lo spunto per tornare ancora una volta alla discussione sulla genuinità degli ingredienti del pesto, dal basilico all’aglio, per finire all’olio della riviera. Tant’è [...] |
L’unità d’Italia nel piatto
 |
Ieri è arrivato Napolitano. Da ieri piove quasi ininterrottamente. Secondo voi come devo relazionare i due eventi? :-) comunque sia da ieri la città è praticamente blindata e bloccata dal traffico, ma quello posso garantire, ci sarebbe anche senza onorabili presenze, perchè questa città ha rapporto tutto suo con la [...] |
«Ricetta allegria per le emergenze della vita»
 |
Questo è un post per il quale investo volentieri le mie energie, merita il mio impegno e sicuramente meriterà ancor di più la vostra attenzione dopo che vi avrò svelato qualche piccolo mistero. Tanto per cominciare in origine si titolava «Ricetta Nicolas per le emergenze in cucina» ma già nel [...] |
dipingerei di colori tutti i muri e stelle sul soffitto ti direi le cose che non ho mai detto che pericolo la quotidianità e la tranquillitÃ
 |
In effetti avrei potuto scegliere un’altra ricetta per oggi, non solo è venerdì ma è pure venerdì di quaresima. Va da se che è ovvio che non sto incitando al consumo carnesco di venerdì, perlomeno spero e mi auguro che non la intendiate a questo modo, però è corretto informarvi [...] |
un Tocco di classe
 |
Chissà da dove proviene un nome così buffo per indicare una ricetta, vero? No dico, con tutti i nomi possibili, chessò ci vedrei bene una roba del tipo sugo di GioBatta, ecco! E invece i nostri avi (degli avi, degli avi, etc) decisero che no, Tocco era il nome giusto. [...] |
Zena non è (solo) una cittÃ
 |
Giustamente nella piccola e brevissima tregua che il maltempo ha concesso alla mia città ho pensato bene di andare nell’Alessandrino, dove ad attendermi, oltre a cari amici, c’era un cielo plumbeo, con tanto di nebbiolina e neve di contorno. Quando si dice il tempismo eh. Le uniche note positive [...] |
biscotti del lagaccio del dì di festa
 |
Siccome quest’anno ho ceduto ai panettoni Loison, che sono prontamente andata a prendere qua vicino, per le feste mi sono data ai biscotti, ma mica biscotti qulunque, che diamine, per l’occasione ci volevano quelli della festa, dico bene? Eppoi quest’anno c’era un motivo in più, la raccolta lievitati di Zorra [...] |
Piccolo compendio gastronomico [ovvero le alici nel paese delle meraviglie]
 |
Bisogna che mi decida a fare sto post mi dicevo stamattina, tra il dentifricio e il caffè, magari non esattamente in quest’ordine ma vabbè, ci siamo capiti. Perché è già un po’ che sta lì a languire. Poi ahem, visto l’orario, possiamo intuire com’è andata a finire (o no?). Non [...] |
Arriva la Pasqualina sprint per donne indaffarate dal palato fino ;-)
 |
Cominciamo subito col dire che non è una vera e propria Torta Pasqualina, se volete la ricetta originale la trovate qua. Però può capitare di ritrovarsi un bel mucchietto di carciofi, magari qualche amico a cena e di avere poco tempo per preparare le fatidiche 33 sfoglie. A quel punto [...] |
La lacunosa negligenza
 |
Subito dopo aver fatto l’articolo sulla Cima mi sono resa conto che non ho mai fatto post su pietanze di carne di tradizione genovese (mi pare esclusa la sbira), quasi come se a Genova non ne mangiassimo (ahem…) Bè no ecco diciamo un paio di cose, e ovviamente valgono per [...] |
