Tag Archives: cucina genovese
Arriva la Pasqualina sprint per donne indaffarate dal palato fino ;-)
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Cominciamo subito col dire che non è una vera e propria Torta Pasqualina, se volete la ricetta originale la trovate qua. Però può capitare di ritrovarsi un bel mucchietto di carciofi, magari qualche amico a cena e di avere poco tempo per preparare le fatidiche 33 sfoglie. A quel punto [...] |
La lacunosa negligenza
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Subito dopo aver fatto l’articolo sulla Cima mi sono resa conto che non ho mai fatto post su pietanze di carne di tradizione genovese (mi pare esclusa la sbira), quasi come se a Genova non ne mangiassimo (ahem…) Bè no ecco diciamo un paio di cose, e ovviamente valgono per [...] |
‘A çimma (La Cima) canzone-ricetta di Fabrizio de Andrè
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Di Faber ne parlerò domani, raccogliendo l’invito di Fazio. Mi piace immensamente l’idea che in ogni dove, domenica 11, ci sarà qualcuno che rivolgerà un piccolo pensiero a Fabrizio De André, a proposito non perdetevi per nulla al mondo la trasmissione di domenica sera di Chetempochefa, da quello che si dice [...] |
Il Principe delle maree? Il Principe ligure? Insomma eccovi l’antica ricetta del Cappon magro
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Quella ligure è una gastronomia povera solo in apparenza, oramai lo avete capito, in realtà abbiamo ereditato modi infinitamente ricchi e sofisticati di usare al meglio i prodotti che il mare e la terra ci mettono a disposizione. É il caso del piatto di cui tenterò di parlare oggi. Cominciamo [...] |
I biscotti d’Italia
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Questo post partecipa al magnifico concorso di Sigrid e come potrete notare sono arrivata in tempo per il rotto della cuffia :-P Lo disse a capo chino, con lo sguardo rivolto alla minestra preparata dalla nonna: “domattina dovrete arrangiarvi, noi dobbiamo uscire presto, abbiamo un appuntamento all’ospedale”. Di [...] |
